{"title":"Écumoire","description":"\u003cp\u003eLorsqu’on tire une pils, il se forme presque toujours plus de mousse qu’on ne le souhaite. Avec une cuillère à mousse, vous retirez cet excédent d’un seul geste, puis complétez le verre jusqu’au trait. Le verre est ainsi propre, avec une collerette uniforme, prêt à être servi au client.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette catégorie regroupe des cuillères à mousse pour bière destinées à être utilisées derrière le comptoir, des modèles légers en plastique transparent aux versions en acier inoxydable capables de résister à un usage quotidien en restauration. Elles se distinguent principalement par leur poids, l’épaisseur et la régularité du bord, ainsi que par leur capacité à rester parfaitement droites au fil d’une utilisation intensive.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bar-professional-bierschuimspaan-rvs","title":"Bar Professional Écumoire à mousse de bière en acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eCette spatule à mousse de bière en acier inoxydable retire l’excédent de mousse d’une bière fraîchement tirée. Son bord droit égalise la mousse en un seul mouvement jusqu’à la hauteur souhaitée, pour les cafés qui travaillent avec une collerette de mousse constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eÉgaliser la mousse lors du tirage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLors du tirage, laissez d’abord le verre déborder, puis égalisez la collerette jusqu’à la hauteur adaptée à la bière. Si vous utilisez votre doigt, vous introduisez de la graisse et de la chaleur dans la mousse, qui retombe alors plus rapidement. L’acier inoxydable est froid et lisse ; découvrez davantage d’accessoires autour de la tireuse dans les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-accessoires\"\u003eaccessoires de bar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eEntretien et hygiène\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez la spatule à chaque utilisation dans de l’eau propre et renouvelez cette eau au moins à chaque service, car l’eau stagnante de rinçage de la bière est le moyen le plus rapide de donner un goût aigre. L’acier inoxydable peut passer au lave-vaisselle en fin de service et ne retient pas les odeurs. La spatule à mousse de bière fait partie de la série \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e. Conseil : vérifiez que le bord ne présente ni bavures ni bosses, car un bord irrégulier égalise la mousse de manière inégale.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62815970492746,"sku":"BABASM0003","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BABASM0003-packshot-hs.jpg?v=1786429178"},{"product_id":"bar-professional-bierschuimspaan-kunststof-transparant","title":"Bar Professional Écumoire à mousse de bière en plastique transparente","description":"\u003cp\u003eCette spatule à mousse pour bière est fabriquée en plastique transparent et permet de régler la hauteur de la mousse d’une bière pression. Sa matière légère offre une prise en main agréable pendant les périodes de service intense.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eUtiliser une spatule à mousse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLaissez la mousse déborder du verre, puis passez la spatule sur le bord d’un mouvement fluide afin d’obtenir une collerette à la bonne hauteur. Le faire à la main est moins efficace, car vous introduisez du gras dans la mousse. Découvrez d’autres articles pour la zone de tirage dans les \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-accessoires\"\u003eaccessoires de bar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eEntretien et remplacement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRenouvelez l’eau dans laquelle repose la spatule à chaque service, car une odeur aigre se développe rapidement dans l’eau stagnante mêlée de bière et se transmet à la mousse. Le plastique passe au lave-vaisselle et ne retient ni les couleurs ni les odeurs. La spatule à mousse fait partie de la collection \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e. Conseil : surveillez les rayures sur le bord d’essuyage ; dès qu’il n’est plus lisse, la mousse est égalisée de manière irrégulière et il faut remplacer la spatule.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62817745600842,"sku":"BABAS0003","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BABAS0003-hs.jpg?v=1786535319"}],"url":"https:\/\/lesverres.fr\/collections\/schuimspanen.oembed","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}