Stellenbosch
Stellenbosch is de bekendste wijnstreek van Zuid-Afrika, een klein uur rijden van Kaapstad. Tussen de bergen maken ze er stevige cabernet sauvignon, eigen pinotage en frisse witte wijn van chenin blanc en sauvignon blanc.
Wijn uit Stellenbosch, verder lezen
Stellenbosch is maar een deel van het verhaal. Over Zuid-Afrikaanse wijn en de belangrijkste druiven van de streek hebben we eigen pagina's.
Zuid-Afrikaanse wijn
Stellenbosch is de bekendste streek, maar Zuid-Afrika heeft er meer. Het hele verhaal lees je hier.
Over Zuid-Afrikaanse wijn →
Chenin blanc
De meest geplante witte druif van Zuid-Afrika, oorspronkelijk uit de Loire.
Over Chenin blanc →
Cabernet sauvignon
De druif waar Stellenbosch om bekendstaat, alleen of samen met merlot en cabernet franc.
Over Cabernet sauvignon →
Sauvignon blanc
Frisse, geurige witte wijn, in Stellenbosch vaak van koelere wijngaarden hoog tegen de bergen.
Over Sauvignon blanc →Een oude wijnstad tussen de bergen
Stellenbosch ligt in de West-Kaap, ten oosten van Kaapstad. De stad werd in de zeventiende eeuw gesticht door Simon van der Stel, de Nederlandse gouverneur van de Kaapkolonie, en draagt zijn naam. Er wordt al sinds die tijd wijn gemaakt. Het landschap is heuvelachtig, met bergen als de Simonsberg, de Helderberg en de Jonkershoek eromheen. Het klimaat is mediterraan: warme, droge zomers en natte winters. Vanaf False Bay, de baai in het zuiden, waait vaak een koele wind landinwaarts. Die koelt de wijngaarden af, net als de hoogte op de berghellingen.
Stellenbosch staat vooral bekend om rode wijn. Cabernet sauvignon is de belangrijkste druif, alleen of in een blend met merlot, cabernet franc en petit verdot, zoals in Bordeaux. Daarnaast groeit er veel shiraz, hier ook wel syrah genoemd, en pinotage. Die laatste is een Zuid-Afrikaanse druif: een kruising van pinot noir en cinsault, die in de jaren twintig van de vorige eeuw in Stellenbosch werd gemaakt. Een rode blend met een deel pinotage heet vaak een Cape Blend. Voor wit is chenin blanc de belangrijkste druif. In Zuid-Afrika heette die vroeger steen, en die naam zie je nog op sommige etiketten. Verder zijn sauvignon blanc en chardonnay populair.
In het kort
Zeven flessen, van pinotage tot chenin blanc
Eerst de rode: een Cape Blend, twee keer pinotage, een cabernet en een syrah. Daarna twee witte, van chenin blanc en sauvignon blanc.
Kanonkop Kadette
Een rode blend met altijd een deel pinotage, van het bekende Kanonkop. Licht geroosterd, met bessen, kersen en zwart fruit.
Beyerskloof Pinotage
Pinotage van een echte specialist in deze druif. Zacht en fruitig, een makkelijke manier om pinotage te leren kennen.
Kanonkop Pinotage
De grote pinotage van Kanonkop: rond, vol en krachtig. Laat zien hoe serieus deze Zuid-Afrikaanse druif kan zijn.
Tokara Cabernet Sauvignon
Cabernet van wijngaarden op hoogte. Krachtig zwart cassisfruit, soepele tannine en rokerige tonen, met toch frisheid.
Boschkloof Syrah
Syrah van de zonnigste percelen van Boschkloof. Viooltjes, versgemalen witte peper en donker bosfruit.
Mulderbosch Steen Op Hout
Steen is de oude Zuid-Afrikaanse naam voor chenin blanc. Een klein deel rijpt op eikenhout, en dat geeft extra diepgang.
Tokara Sauvignon Blanc
Van een domein op zo'n 400 meter hoogte, waar het wat koeler is. Fris, met groene appel en limoen.
Welke wijnstreken heeft Zuid-Afrika nog meer, van Swartland tot Constantia? Dat lees je op onze pagina over Zuid-Afrikaanse wijn.
Rijp zwart fruit, kruiden en een rokerige toon
Cassis & specerijen
Een cabernet uit Stellenbosch ruikt naar cassis, bramen en zwarte kersen, met ceder en potloodslijpsel uit het hout. Pinotage is wilder, met rijpe pruimen, bessen en soms een rokerige of koffieachtige toon.
Rijp en vol
De zon geeft veel rijp fruit en een volle body. Door de koele wind van zee en de hoogte op de berghellingen houden de beste wijnen toch hun frisheid en een stevige, maar ronde tannine.
Lang en kruidig
Rode wijn uit Stellenbosch eindigt droog en kruidig, met donker fruit en een vleugje hout. Chenin blanc eindigt fris, met appel, perzik en soms wat honing.
Smaakprofiel van een doorsnee rode wijn uit Stellenbosch. Een sauvignon blanc of chenin blanc scoort duidelijk hoger op fris en lager op kracht.
Zo schenk je wijn uit Stellenbosch
Rood net onder kamertemperatuur, wit koel, en een stevige cabernet krijgt eerst wat lucht.
Rood op 16 tot 18 graden
Een fruitige pinotage of Cape Blend schenk je rond 16 graden; dan blijft hij sappig. Een stevige cabernet of Bordeauxblend mag richting 18 graden. Staat de fles in een warme kamer, zet hem dan een kwartiertje in de koelkast. Te warm geschonken proef je vooral de alcohol.
Meer over wijntemperatuur →Cabernet laten ademen
Een jonge cabernet sauvignon of een reserve-wijn is vaak nog wat gesloten, met stevige tannine. Giet hem een half uur tot een uur voor het eten in een karaf. Dan wordt hij zachter en komt het fruit beter naar voren. Een eenvoudige pinotage kun je direct inschenken.
Decanteerkaraffen →Wit en rosé koel
Sauvignon blanc, chenin blanc en rosé schenk je op 8 tot 10 graden. Een volle chardonnay of een chenin die op hout heeft gerijpt mag iets minder koud, rond 10 tot 12 graden, zodat je de rijkere smaak goed proeft.
Meer over decanteren →Wijn uit Stellenbosch aan tafel
In Zuid-Afrika gaat de wijn vaak mee naar de braai, de Zuid-Afrikaanse barbecue. De volle rode wijn uit Stellenbosch past dan ook goed bij vlees van het vuur.
Van de braai
Spareribs, worstjes, burgers en gemarineerd vlees van de barbecue. Het rijpe fruit en de rokerige toon van pinotage passen goed bij gegrild eten.
Lam en rund
Een stevige cabernet past bij lamsvlees, een flinke biefstuk, stoofvlees en harde, oude kaas.
Kruidig en pittig
Shiraz met zijn peperige toon past bij wild, stoofpotten en gerechten met wat pit.
Kip, vis en curry
Chenin blanc past bij kip, varkensvlees en een milde curry. Sauvignon blanc is lekker bij vis, salades met geitenkaas en de borrel.
Het juiste glas voor wijn uit Stellenbosch
Schenk rode wijn uit Stellenbosch in een ruim roodwijnglas. Voor een stevige cabernet of Bordeauxblend pak je een hoge, grote kelk; voor wit en rosé een kleiner glas. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over wijn uit Stellenbosch
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Stellenbosch-wijn?
Wat is pinotage?
Wat is een Cape Blend?
Wat is steen?
Hoeveel alcohol zit er in wijn uit Stellenbosch?
Wat eet je bij pinotage?
Wijn uit Stellenbosch kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel wijn uit Stellenbosch online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 74.
Original Series Cabernet Sauvignon Merlot
Kanonkop Kadette Pinotage Rosé
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.