Cointreau Noir
Le Cointreau côté sombre. La célèbre liqueur d’orange, associée au cognac Rémy Martin et enrichie de fruits à coque et d’amande. Plus chaleureuse et plus riche que l’original, c’est le Cointreau à déguster pur.
Quand l’orange rencontre le cognac
Cointreau Noir est l’assemblage de deux grands classiques français : la liqueur d’orange Cointreau et le cognac de Rémy Martin. Aux écorces d’orange douces et amères de l’original s’ajoute le doux arôme du cognac. La recette a également été enrichie d’un macérat de fruits à coque et d’amande, pour plus de profondeur.
Alors que le Cointreau classique est incolore et se destine surtout aux cocktails, Noir arbore une teinte dorée aux reflets ambrés et est suffisamment riche pour être dégusté pur. Son degré d’alcool est identique : 40 %. Considérez-le comme la version digestive du Cointreau, qui trouve également sa place dans les cocktails au cognac comme le Sidecar.
En bref
Chaleureux, rond et riche en notes de fruits à coque
Orange et cognac
Des oranges douces et amères, portées par la chaleur du cognac.
Vanille et miel
Ronde et équilibrée, avec des épices adoucies par la vanille et le miel.
Fruits à coque et amande
Une finale soyeuse où persistent les notes de fruits à coque et d’amande.
Profil aromatique du Cointreau Noir pur. Avec des glaçons, l’orange devient plus fraîche et le cognac plus doux.
Trois façons de boire le Cointreau Noir
Noir est le Cointreau qui se boit sans ajout. Mais il complète aussi les cocktails classiques au cognac.
Pur, en digestif
Servir 30 ml à température ambiante dans un petit verre à cognac, après le repas. Réchauffer brièvement le verre dans la main : le cognac, la vanille et les notes de fruits à coque s’expriment alors au mieux.
Verres à cognac →Sur glace avec une orange
Verser 50 ml de Noir sur un gros glaçon dans un verre tumbler, avec un zeste d’orange. Une attaque fraîche et une finale chaleureuse.
Verres tumbler →Sidecar Noir
Shaker vigoureusement avec des glaçons 40 ml de cognac, 25 ml de Cointreau Noir et 20 ml de jus de citron, puis filtrer dans une coupe à bord givré. Plus profond et plus rond qu’avec du Cointreau classique.
Voir la recette →Cocktails au Cointreau Noir
Noir fonctionne particulièrement bien dans les cocktails à base de spiritueux bruns et contenant peu de jus, où le cognac et les notes de fruits à coque s’expriment pleinement.
Sidecar
Cognac, liqueur d’orange et citron. Avec Noir, il y a du cognac dans les deux ingrédients.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao et crème. Un trait de Noir lui apporte une note d'orange.
Old Fashioned
Remplacez le sucre par 10 ml de Noir : whisky, bitters et orange avec une douceur aux notes de noix.
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Un petit verre à cognac ou à liqueur pour une dégustation pure, un tumbler pour on the rocks et une coupe pour le Sidecar.
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