Hennessy Paradis
Des dizaines d’eaux-de-vie très anciennes, chacune ayant vieilli au moins 25 ans et souvent bien plus longtemps. Paradis n’est pas un cognac à mélanger, mais à déguster avec attention, à température ambiante et dans un verre adapté.
Des dizaines d’eaux-de-vie d’au moins 25 ans
Hennessy Paradis est un assemblage de dizaines d’eaux-de-vie très anciennes. Chacune a vieilli au moins 25 ans en fût de chêne, et souvent plusieurs décennies de plus. En comparaison, dix ans est la durée minimale pour un XO. Cette différence se ressent dans la douceur et dans la façon dont les saveurs se dévoilent couche après couche.
Là où le XO est puissant et boisé, Paradis est plus raffiné : fruits noirs et prunes, chèvrefeuille et une note épicée de vieux chêne, sans que le bois prenne le dessus. C’est la bouteille des moments d’exception, et une bouteille qui serait sous-estimée dans un cocktail.
En bref
Prunes, chèvrefeuille et vieux chêne
Chèvrefeuille & fruits noirs
Floral et fruité à la fois : chèvrefeuille, prunes et fruits noirs, soutenus par un chêne doux.
Soyeux
Soyeux et riche, avec des notes de prune et des accents épicés raffinés. L’alcool est à peine perceptible.
D’une longueur infinie
Une finale très longue et harmonieuse qui se déploie lentement. À chaque gorgée, une nouvelle note apparaît.
Profil aromatique de Hennessy Paradis pur, à température ambiante. Moins boisé que le XO, mais plus fruité et floral.
Un rituel pour une bouteille d’exception
Paradis demande du calme. Ni glace, ni eau, ni précipitation : laissez le verre et le temps faire leur travail.
Petite quantité, grand verre
Ne versez pas plus de 25 ml dans un verre à cognac en forme de tulipe. Le cognac a ainsi l’espace nécessaire pour respirer et les notes florales restent dans le verre.
Verres à cognac →Sentir en trois étapes
Sentez d’abord à distance du verre, puis au bord et enfin plus profondément dans le verre. Vous percevez successivement les fleurs, les fruits et le bois. Ce n’est qu’ensuite que vous prenez une petite gorgée.
Verres de dégustation →Après le dîner
À la fin d’un dîner, après le café, avec quelques chocolats noirs ou des pruneaux secs. Les fruits sur la table font écho aux fruits dans le verre.
Le verre idéal →Cocktails au cognac, mais pas avec cette bouteille
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Pour Paradis, choisissez un verre à cognac en forme de tulipe ou un joli verre de dégustation ; pour les cocktails au cognac avec les jeunes frères, une flûte ou une coupe.
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