Moët & Chandon Nectar Impérial
La bouteille sucrée de la maison, avec 40 à 45 grammes de sucre par litre. C’est environ neuf fois plus que dans le champagne millésimé, ce qui fait de ce champagne une bouteille à servir avec le dessert plutôt qu’à l’apéritif.
Neuf fois plus de sucre que le millésime
Nectar Impérial est le demi-sec de Moët & Chandon : un champagne contenant 40 à 45 grammes de sucre par litre. Ce chiffre en dit plus que n’importe quelle description gustative, car au sein de la même maison, le Grand Vintage n’en contient que 5 grammes par litre. Presque neuf fois plus de sucre, donc, ce qui ne change pas seulement le goût, mais aussi le moment où l’on ouvre la bouteille.
L’assemblage se compose de 40 à 50 pour cent de pinot noir, de 30 à 40 pour cent de meunier et de 10 à 20 pour cent de chardonnay, issus de la Champagne, en France. Comme toutes les bouteilles de la maison, il titre 12,5 %. Sa couleur est d’un doré intense, ce qui révèle immédiatement qu’il ne s’agit pas d’un champagne d’apéritif sec.
En bref
Ananas, fruit de la passion et une touche de vanille
Doré et vanillé
D’une teinte dorée intense dans le verre, avec des fruits tropicaux et une subtile note de vanille au nez. Le pamplemousse et l’abricot se dévoilent également.
Légèrement sucré et sensuel
Ananas et fruit de la passion associés à des fruits à noyau, légèrement sucrés et à la texture presque sensuelle. Le sucre est perceptible, mais n’étouffe pas les saveurs.
Frais malgré la richesse
Alors qu’après tant de sucre on s’attend à une finale sirupeuse, celle-ci reste fraîche. C’est précisément ce qui lui permet de bien accompagner un dessert aux fruits.
Profil aromatique de Nectar Impérial servi pur. Avec un dessert déjà sucré, la fraîcheur du champagne ressort d’autant plus.
Nectar Impérial avec le dessert
Un demi-sec doit être servi frais, car le froid tempère le sucre. Rafraîchissez la bouteille entre 8 et 10 degrés et servez en plus petites quantités, afin que le dernier fond de bouteille ne soit pas tiède dans le verre.
Avec les desserts aux fruits
Versez environ 10 cl avec un dessert à l’ananas, à la mangue ou à l’abricot. La règle est simple : le vin doit être au moins aussi sucré que le dessert, sinon le champagne paraît acide.
Verre : flûte ou tulipe →À l’apéritif sucré
Tout le monde n’aime pas les vins secs. Versez 10 cl dans un verre à vin blanc pour les invités qui trouvent un brut vif trop austère ; la vanille et les fruits tropicaux y auront davantage de place.
Verres à vin →Sgroppino
Fouettez 80 grammes de sorbet au citron, mélangez avec 20 ml de vodka et complétez avec 60 ml de Nectar Impérial. Le demi-sec lui donne un goût plus doux et plus rond qu’avec un brut.
Voir la recette →Comment mélanger un demi-sec
Le sucre est déjà dans la bouteille : omettez donc le sirop et la liqueur, ou utilisez-en très peu. Les ingrédients acides et fruités sont ici les plus adaptés.
Sgroppino
Sorbet au citron, vodka et bulles, fouettés jusqu’à obtenir une coupe mousseuse. Avec un demi-sec, le résultat est plus doux.
Cocktails au fruit de la passion
Des recettes autour du fruit de la passion, précisément le fruit que contient aussi cette bouteille. Omettez le sirop.
Cocktails de Noël
Des bulles avec le dessert de Noël. Un demi-sec accompagne le côté sucré du repas de Noël.
Mimosa
Du jus d’orange et des bulles à parts égales. Avec cette bouteille, il sera nettement plus doux qu’avec un brut.Le verre adapté à un demi-sec
Une flûte retient les bulles longtemps, ce qui est agréable avec un champagne doux, car la mousse allège le sucre. Si vous voulez vraiment sentir la vanille et les fruits tropicaux, un verre à vin blanc offre davantage d’espace.
Plus de saveurs de Moët & Chandon
Moët & Chandon
C'est là que tout a commencé. Sur la page de la marque, découvrez tout sur Moët & Chandon : origine, variétés et cocktails classiques.
Vers Moët & Chandon →
Moët & Chandon Rosé Impérial
Fraise des bois, framboise et une touche poivrée. La couleur provient d'environ 10 % de vin rouge dans la part de pinot noir.
Voir le Moët & Chandon Rosé Impérial →
Moët & Chandon Grand Vintage
Une seule récolte, six ans en cave et seulement 5 grammes de sucre par litre. Pêche blanche, jasmin et brioche.
Voir le Moët & Chandon Grand Vintage →
Moët & Chandon Ice Impérial
Conçu pour être servi sur des glaçons. Mangue, goyave et nectarine, avec une acidité prononcée qui résiste à l'eau de fonte.
Voir Moët & Chandon Ice Impérial →Questions sur le Moët & Chandon Nectar Impérial
Votre question ne figure pas ici ? En savoir plus sur la page consacrée à Moët & Chandon ou consulter nos recettes de cocktails.
Tout savoir sur Moët & Chandon →