Dimple
Le blend écossais dans la bouteille triangulaire aux creux, élaboré par la famille Haig. Tout sur le pourcentage, le blend et le verre qui l’accompagne.
La bouteille reconnaissable à ses creux
Dimple existe depuis 1890 et provient de la maison Haig, l’un des plus anciens noms du whisky écossais. C’est un blend : du whisky de malt issu d’alambics à repasse mélangé à du whisky de grain produit dans des colonnes de distillation. Ce qui distingue Dimple de la plupart des blends, c’est sa forte proportion de malt, avec notamment Glenkinchie et Linkwood comme composants caractéristiques. Cela rend le whisky plus riche et plus rond que ne le laisse penser son prix.
La bouteille est tout aussi célèbre. Elle est triangulaire, avec un creux sur chaque côté, et est entourée d’un filet métallique. Ce design a été breveté en 1958 et répondait à une raison pratique : les creux renforcent le verre, ce qui facilitait le transport sur des routes non pavées. Dans les pays anglophones, ce même whisky est donc appelé Haig Pinch, en référence à cette forme pincée.
En bref
Dimple Gold et whiskies similaires
Il s’agit ici du Dimple Gold. Ces bouteilles jouent dans la même catégorie : douces, rondes et embouteillées à 40 %.
Dimple Gold
Le blend à forte proportion de malt : vanille, fruits secs et noix, avec une finale de longueur moyenne. Accessible et rond.
Johnnie Walker Black Label
Le blend le plus connu avec un âge indiqué sur l’étiquette. Un peu plus fumé et épicé que le Dimple.
Glen Talloch Gold 12 Years
Blend vieilli douze ans, riche en malt. Plus doux et plus sucré que le Dimple, et nettement plus abordable.
Cardhu Gold Reserve
Pas un blend, mais un single malt du Speyside, dans le même style doux. Pour ceux qui recherchent cette saveur, mais souhaitent une seule distillerie.
Dimple si vous voulez un blend doux avec quelques notes de fruits secs ; Black Label si vous cherchez quelque chose de fumé.
Doux, rond et légèrement marqué par les fruits à coque
Vanille & moka
Vanille et moka doux, avec des fruits secs et une légère note boisée en arrière-plan. Ni fumée ni aspérités.
Rond et ample
Ample et doux, avec des notes de fruits à coque, de fruits secs et de vanille. La forte proportion de malt lui donne plus de corps qu’à un blend classique.
Moyennement longue et sucrée
Une finale moyennement longue, marquée par le bois et une note sucrée. Jamais brûlante, même pur.
Profil aromatique de Dimple Gold. Johnnie Walker Black Label obtient un score plus élevé sur les notes fumées et épicées ; Glen Talloch Gold sur les notes sucrées.
Trois façons de boire le Dimple
Un blend doux avec une forte proportion de malt se boit très bien pur, mais convient tout aussi bien avec de la glace ou de l’eau pétillante.
Pur après le repas
4 cl dans un verre de dégustation tulipe à température ambiante. Dimple est suffisamment doux pour être dégusté pur et est souvent servi en digestif, avec du chocolat noir ou du vieux fromage.
Verre : verre de dégustation →On the rocks
5 cl sur deux ou trois glaçons dans un tumbler épais. La glace atténue le dernier côté sucré et fait mieux ressortir les notes. Utilisez de gros glaçons, ils fondent plus lentement.
Verre : tumbler →En highball
40 ml de Dimple dans un verre long drink rempli de glace, complétés par 120 ml d’eau pétillante glacée et un zeste de citron. Léger et frais, c’est aussi l’une des meilleures façons de boire un blend à table.
Recette du highball →Les meilleurs cocktails avec Dimple
Un blend doux, sans aspérités, est exactement ce qu’il faut dans un cocktail au whisky où les autres ingrédients peuvent faire le travail.
Whisky Sour
Whisky, citron, sucre et blanc d’œuf. Les notes de Dimple s’y expriment parfaitement.
Rusty Nail
Scotch avec du Drambuie sur glace. Sucré, épicé et prêt en trente secondes.
Godfather
Whisky avec de l’amaretto sur un gros glaçon. L’amande s’accorde avec les notes du blend.
Hot Toddy
Whisky avec de l’eau chaude, du miel, du citron et du clou de girofle. Pour les soirées froides.Het juiste glas voor Dimple
Een zware tumbler voor on the rocks, een longdrinkglas voor de highball en een proefglas als je hem puur drinkt. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
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