GlenDronach
Single malt des Highlands orientales, réputé pour son riche vieillissement en fûts de sherry. Fruits secs, chocolat et épices. Tout savoir sur la distillerie, les bouteilles, les saveurs et le verre adapté.
Le spécialiste du sherry des Highlands
GlenDronach est un whisky écossais single malt des Highlands. La distillerie a été fondée en 1826 par James Allardice et se trouve dans une vallée abritée près du village de Forgue, dans l’Aberdeenshire, à l’est de l’Écosse. Le nom est souvent traduit par « vallée des mûres ».
GlenDronach est réputé pour son vieillissement en fûts de sherry. La majeure partie du whisky repose dans des fûts ayant auparavant contenu du sherry Pedro Ximénez ou oloroso. Le whisky acquiert ainsi une couleur sombre et une grande richesse aromatique, avec des fruits secs, des raisins secs, du chocolat et des épices. Ce whisky n’est pas tourbé. Depuis 2016, GlenDronach appartient à Brown-Forman, tout comme la distillerie sœur Benriach. La maître assembleuse est la Dre Rachel Barrie.
Vous souhaitez en savoir plus sur le whisky écossais et ses régions ? Consultez notre page sur le Scotch ou notre aperçu du whisky.
En bref
Quels types de GlenDronach existe-t-il ?
Gall & Gall vend les grands classiques permanents ainsi que quelques embouteillages en édition limitée. Pour ces derniers, les stocks sont limités.
GlenDronach 12 Years Original
Élevé en fûts de sherry Pedro Ximénez et oloroso. Doux et crémeux, avec des raisins secs, du gingembre et des épices. La découverte idéale.
GlenDronach 15 Years Revival
Quinze ans en fûts de Pedro Ximénez et d’oloroso. Plus riche et plus profond que le 12 ans, avec des fruits secs, du chocolat et de la vanille.
GlenDronach Port Wood
Élevé en fûts de porto, en clin d’œil à l’époque où le porto arrivait en fûts en Écosse. Fruits secs, noix et une touche de porto.
GlenDronach Ode to the Valley
Élevé en fûts de porto ruby et de sherry. Fruits d’été mûrs, baies et une touche sucrée et florale.
GlenDronach Ode to the Dark
Un embouteillage sombre et puissant à plus forte teneur en alcool. Destiné à être dégusté tranquillement, avec une goutte d’eau.
GlenDronach 28 Years PX Cask
Un fût de Pedro Ximénez, sélectionné par Rachel Barrie pour le marché néerlandais. Couleur acajou, avec des mûres et du raisin noir.
Commencez par le 12 Years. S’il vous en faut davantage, le 15 Years Revival est l’étape suivante logique.
Riche et sucré, avec du sherry et des fruits secs
Raisins secs & Noël
Raisins secs, figues, zeste d’orange et cannelle. Pensez au gâteau de Noël et au miel foncé. Aucune fumée.
Riche et crémeuse
Ronde et sucrée, avec du caramel au beurre, du chocolat noir, des fruits secs et du gingembre. Avec le 15 Years et les embouteillages limités, elle est plus profonde et plus riche.
Longue et chaleureuse
Sherry doux, bois de chêne et épices qui persistent longtemps. À plus forte teneur en alcool, également quelques notes de réglisse et d’espresso.
Profil aromatique du GlenDronach 12 Years. Le 15 Years et les embouteillages limités sont plus riches et plus puissants.
Trois façons de boire GlenDronach
GlenDronach est un whisky à déguster tranquillement pur, de préférence après le repas. Une goutte d’eau aide avec les bouteilles plus fortes.
Pur
Versez 30 ml dans un verre de dégustation en forme de tulipe et laissez reposer quelques minutes. Les fruits secs et le chocolat s’expriment ainsi au mieux.
Verre : verre de dégustation →Avec une goutte d’eau
Avec Ode to the Dark ou le 28 Years à plus de 50 %, quelques gouttes d’eau adoucissent l’alcool et libèrent les notes de sherry.
Verre : verre de dégustation →Old Fashioned
Remuez 50 ml de GlenDronach 12 Years avec une cuillère à café de sirop de sucre et deux traits de bitters sur glace, avec un zeste d’orange. Riche et aux accents de Noël.
Voir la recette →Cocktails au GlenDronach
Grâce à ses notes de sherry, GlenDronach s’accorde avec les cocktails riches et sombres. Prenez le 12 Years et gardez les bouteilles plus âgées pour les déguster pures.
Old Fashioned
Whisky, sucre et bitters. Avec GlenDronach, vous obtenez des notes de raisins secs et d’orange dans le verre.
Hot Toddy
Eau chaude, miel, citron et whisky. Les épices aux notes de Noël de GlenDronach s’accordent parfaitement avec ce cocktail.
Penicillin
Scotch au citron, au miel et au gingembre. Le gingembre du 12 Years ressort particulièrement bien.
Cocktails au whisky
Tous les cocktails au whisky réunis, du Whiskey Sour au Rusty Nail.Le verre adapté à GlenDronach
Un verre de dégustation en forme de tulipe met au mieux en valeur le sherry et les fruits secs du GlenDronach. Pour un Old Fashioned, choisissez un tumbler à fond épais. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le GlenDronach
Votre question ne figure pas ici ? En savoir plus sur le whisky écossais ou découvrir nos cocktails au whisky.
Vers le Scotch →Quel est le degré d’alcool du GlenDronach ?
Comment prononcer GlenDronach ?
Pourquoi le GlenDronach est-il si sombre ?
Le GlenDronach est-il un whisky fumé ?
Quelle est la différence entre GlenDronach 12 et 15 ?
Quel verre utiliser pour le GlenDronach ?
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The GlenDronach Original Aged 12 Years
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