Butterscotch
Le butterscotch est une confiserie traditionnelle à base de sucre roux et de beurre. Sous forme de liqueur, son goût est exactement le même : sucré, doux et riche en caramel. Découvrez ici ce qu’est la liqueur de butterscotch, quelles bouteilles sont disponibles, comment la boire et quel verre lui convient.
Trois producteurs néerlandais de butterscotch
Chez Gall & Gall, vous trouverez trois liqueurs de butterscotch, toutes produites par des distilleries néerlandaises. Elles se distinguent principalement par leur degré d’alcool et leur niveau de sucrosité.
Bols
La plus forte des trois. Bols fabrique toute une gamme de liqueurs pour cocktails, dont le butterscotch.
À propos de Bols →
De Kuyper
La plus légère et la plus douce. Un liquoriste de Schiedam proposant un vaste assortiment de saveurs.
À propos de De Kuyper →
Zuidam
Distillerie familiale connue pour son genièvre et son gin, qui produit également une gamme de liqueurs.
À propos de Zuidam →Comment fabrique-t-on la liqueur et quels en sont les différents types ? Découvrez-le sur notre page consacrée à la liqueur.
Une confiserie en bouteille
Le butterscotch est à l’origine une confiserie anglaise préparée en faisant cuire ensemble du sucre roux et du beurre. Il ressemble au caramel et au toffee. Le caramel est généralement préparé avec du sucre blanc, souvent additionné de crème. Le toffee cuit plus longtemps, ce qui le rend plus dur. Le butterscotch se situe entre les deux et offre, grâce au sucre roux et au beurre, une saveur plus riche et légèrement plus corsée.
La liqueur de butterscotch restitue cette saveur dans une liqueur sucrée. On y retrouve des notes de toffee, de caramel et de vanille. Elle reste une liqueur classique : plus fluide qu’une liqueur à la crème comme le Baileys. Bols cite le sucre roux, le beurre, la crème et le whisky parmi ses arômes, et décrit une note de toffee salé. Aux États-Unis, ce type de boisson est souvent appelé butterscotch schnapps.
En bref
Trois bouteilles côte à côte
Gall & Gall vend trois liqueurs de butterscotch. Vous cherchez quelque chose de léger pour un shot ou plutôt une liqueur corsée pour un cocktail ? C’est là que se situe la différence.
Butterscotch Bols
Caramel et toffee salé, avec une finale légèrement épicée. Selon Bols, il relève également les desserts et les pâtisseries, ainsi qu’un Caramel Apple Martini.
De Kuyper Butterscotch
Doux et riche, aux notes de toffee et de caramel. Grâce à son faible degré d’alcool, c’est la plus douce des trois.
Liqueur Butterscotch Zuidam
Des notes sucrées de butterscotch et de vanille, avec une finale persistante.
Le butterscotch est une base populaire pour les shots sucrés. Vous trouverez d’autres shots et conseils sur notre page consacrée aux shots.
Toffee, beurre et une pointe de sel
Caramel & vanille
On perçoit le sucre brûlé, le beurre et la vanille. Cela rappelle un sachet de bonbons au toffee.
Sucré et doux
Délibérément sucré, avec une saveur riche et beurrée. Le Bols, plus corsé, présente une légère touche salée et épicée.
Longue et sucrée
Le toffee persiste longtemps. Servi frais ou sur glace, il paraît moins lourd.
Profil aromatique d’une liqueur de butterscotch à environ 20 %. De Kuyper (15 %) est plus douce, Bols (24 %) un peu plus corsée.
Trois façons de boire le butterscotch
Le butterscotch est sucré : le froid et les glaçons lui conviennent donc bien. Placez la bouteille quelque temps au réfrigérateur ou au congélateur avant de servir.
Servi frais en shot
Versez la liqueur très froide dans un verre à shot. Vous voulez un shot à étages ? Versez délicatement une couche d’Irish cream sur le côté bombé d’une cuillère, au-dessus du butterscotch.
Plus de shots →Sur glace
4 à 5 cl dans un tumbler rempli de glaçons. L’eau de fonte atténue le goût sucré le plus prononcé. Un trait de lait froid transforme le tout en une sorte de milk-shake au toffee.
Verre : tumbler →Dans le café ou le dessert
Un trait dans le café ou le chocolat chaud, ou sur une glace à la vanille. Pratique aussi pour parfumer un gâteau ou un tiramisu.
Cocktails au café →Cocktails au butterscotch
Le butterscotch se marie bien avec le café, la crème et le whisky. Un trait suffit pour transformer ces classiques en version caramel.
White Russian
Vodka, liqueur de café et crème. Avec du butterscotch, il rappelle le café au caramel.
Old Fashioned
Bourbon, bitters et sucre. Remplacez le sucre par une cuillère de bar de butterscotch.
Mudslide
Vodka, liqueur de café et Irish cream. Avec un peu de butterscotch, il devient un dessert au caramel.
Espresso Martini
Vodka, expresso et liqueur de café. Une part de butterscotch apporte une note de caramel.Le verre adapté au butterscotch
Un verre à shot robuste pour le shot bien frais, un verre à liqueur pour boire pur après le repas et un tumbler pour boire sur glace. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le butterscotch
Votre question ne figure pas ici ? Découvrez-en plus sur les liqueurs ou consultez nos recettes de cocktails.
Vers les liqueurs →Qu’est-ce que le butterscotch ?
Quel est le taux d’alcool de la liqueur de butterscotch ?
Quelle est la différence entre le butterscotch, le caramel et le toffee ?
Comment boire le butterscotch ?
À quoi sert la liqueur de butterscotch ?
Quel verre utiliser pour le butterscotch ?
Acheter du butterscotch
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Prix du 9 octobre 2026, tels que communiqués par Gall & Gall. Consultez le prix et le stock actuels chez Gall & Gall. Glazen.nl perçoit une petite commission si vous achetez quelque chose via ces liens ; vous ne payez rien de plus. Moins de 18 ans, pas d’alcool.