La recette du Mudslide
pour votre table
Avec de la sauce au chocolat, dessinez une spirale le long de l'intérieur du verre et mettez-le au frais.
Versez la vodka, la liqueur de café et le Baileys avec beaucoup de glace dans le shaker.
Frappez pendant 10 secondes. Peu de temps, car la crème peut tourner si vous continuez trop longtemps.
Filtrez dans le verre sur de la glace fraîche. Pour la version frozen : mixez le tout avec une tasse de glace pilée.
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L'histoire
Le Mudslide serait né dans les années soixante-dix au Rum Point Club, aux îles Caïmans, un bar de plage où l'on voulait créer un cocktail local à base de crème, capable de résister à la chaleur. Lorsque Baileys est arrivé sur le marché en 1974, l'ingrédient qui complétait la recette était trouvé. Le nom fait référence à sa couleur : brun boueux, avec une texture épaisse et coulante. Dans les années quatre-vingt-dix, le cocktail a définitivement percé dans les chaînes de restaurants américaines, mixé avec de la glace et généreusement recouvert de chantilly ; c'est à ce moment-là qu'il est définitivement passé du statut de cocktail à celui de dessert. Si vous préférez garder la crème nature, vous vous tournerez vers le White Russian.
Le bon verre
Un verre hurricane de 44 cl est le plus beau choix pour le Mudslide, surtout dans sa version frozen : sa panse large laisse de la place à la masse épaisse mixée et sa forme incurvée permet de bien voir la spirale de chocolat le long de la paroi intérieure. Si vous préférez la version simple sur glace, un tumbler peut aussi convenir, mais vous perdez précisément l’effet théâtral qui rend ce cocktail amusant. Un verre incolore et transparent est indispensable : le contraste entre le brun clair et le chocolat noir fait toute l’image.
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Le bon équipement
Pour un Mudslide, vous utilisez, en plus du verre, un shaker, un jigger pour mesurer avec précision et des pailles en verre. Ce sont les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos accessoires de bar et ensembles à cocktails.
Mesurez chaque cl avec précision
Avec de la glace pilée, buvez avec une paille
Ensemble de verres (notre choix 01) + 3 accessoires de bar € 90,80.
Variations & twists
Mixez deux boules de glace à la vanille et vous obtenez la version dessert qui a rendu ce cocktail célèbre. Remplacez la vodka par du rhum pour une saveur plus douce, ou ajoutez un shot d'espresso pour un résultat proche de l'Espresso Martini. Omettez la vodka et vous obtenez un cocktail au Baileys. Retrouvez plus d'inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Conseil de présentation
Faites tourner le sirop au chocolat dans un verre, puis placez-le cinq minutes au congélateur : la sauce se solidifie contre la paroi et y reste au lieu de couler dès que vous versez. Secouez brièvement et à froid. La liqueur à la crème tranche si elle est secouée trop longtemps. N'ajoutez jamais d'agrumes. Pour la version frozen : mixez pendant 15 secondes maximum, sinon le mélange devient chaud et liquide.
Questions fréquentes
Quel verre utilise-t-on pour un Mudslide ?
Un verre hurricane de 44 cl, surtout pour la version frozen. Découvrez nos verres hurricane.
Quelle est la différence avec un White Russian ?
Le White Russian utilise de la crème ou du lait, tandis que le Mudslide utilise du Baileys. Le Mudslide est donc plus sucré, plus épais et plus fort.
Frozen ou sur glace ?
Les deux versions sont courantes. Servi sur glace, c'est un cocktail ; mixé avec des glaçons et une boule de glace à la vanille, c'est un dessert. Choisissez selon le moment.
Peut-on préparer un Mudslide sans alcool ?
Oui : utilisez de l'Irish cream sans alcool, du café fort froid et un filet de sirop de vanille. Mixez avec des glaçons et une boule de glace à la vanille pour une expérience complète.
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