Tokkelroom
Le tokkelroom est une boisson aux œufs épaisse et sucrée qui ressemble beaucoup à l'advocaat, mais avec moins d'alcool. Il ne se boit pas seulement : il se déguste aussi à la cuillère. Découvrez ici ce qu'est le tokkelroom, en quoi il diffère de l'advocaat et comment le servir.
L'advocaat, mais en plus léger
Le tokkelroom est une boisson aux œufs : une boisson épaisse et jaune à base d'œufs, de sucre et d'alcool. Par son goût et sa texture, il ressemble beaucoup à l'advocaat. La grande différence réside dans la quantité d'alcool. Le tokkelroom titre à 8 %, contre au moins 14 % pour l'advocaat.
Cette différence explique aussi son nom. Une liqueur aux œufs ne peut être appelée advocaat que si elle contient au moins 14 % d'alcool. Avec ses 8 %, le tokkelroom n'atteint pas ce seuil et a donc reçu son propre nom. En raison de son degré d'alcool plus faible, le tokkelroom a un goût plus doux, un peu plus sucré et plus crémeux. Comme l'advocaat, il se déguste souvent à la cuillère, surmonté d'une touche de crème fouettée.
En bref
Tokkelroom chez Gall & Gall
Gall & Gall vend du tokkelroom en bouteille de 50 cl. Si vous le préférez plus corsé, découvrez l'advocaat. Il s'agit du même type de boisson, avec davantage d'alcool.
Tokkelroom
Une boisson comme l'advocaat, avec moins d'alcool. Épaisse et sucrée, elle se déguste à la cuillère ou se boit.
Advocaat
La célèbre liqueur aux œufs néerlandaise. Plus épaisse que le tokkelroom, elle se mange souvent à la cuillère.
À propos de l’advocaat →De la liqueur aux œufs à la liqueur à la crème : découvrez sur notre page consacrée aux liqueurs les différents types qui existent.
Doux, crémeux et onctueux
Vanille & œuf
Au nez, on perçoit une crème anglaise sucrée et de la vanille, avec la note caractéristique du jaune d’œuf.
Épais et onctueux
Assez épais pour être dégusté à la cuillère. Sucré et doux, avec peu de sensation d’alcool grâce à ses 8 %.
Doux
Une finale courte et sucrée. Avec de la crème fouettée par-dessus, il rappelle un dessert.
Profil aromatique du Tokkelroom à 8 %. L’advocaat est tout aussi onctueux, mais plus puissant.
Trois façons de servir le tokkelroom
Le tokkelroom tient davantage du dessert que de l’apéritif. Une petite cuillère n’est donc pas un luxe superflu.
Avec de la crème fouettée et une petite cuillère
Remplissez un petit verre et déposez-y une rosace de crème fouettée. Saupoudrez éventuellement de cacao ou de cannelle et dégustez à la petite cuillère.
Verre : verre à liqueur →En boule de neige
Versez une généreuse dose de tokkelroom dans un verre long drink rempli de glaçons, complétez avec de la limonade citronnée gazeuse et pressez-y un peu de citron vert. La version légère d’un cocktail à l’advocaat.
À propos de l’advocaat →Pour accompagner un dessert
Versez du tokkelroom sur une glace à la vanille, une part de gâteau ou un bol de fruits frais. Conservez la bouteille ouverte au réfrigérateur.
Plus de recettes pour le dessert →Vous aimez le tokkelroom ? Essayez aussi ceux-ci
Des boissons onctueuses à déguster après le repas. Ces cocktails se préparent avec de la crème ou une liqueur à la crème.
White Russian
Vodka, liqueur de café et crème, sur glace.
Brandy Alexander
Cognac, crème de cacao et crème, avec une pincée de noix de muscade par-dessus.
Mudslide
Vodka, liqueur de café et Irish cream. Un dessert dans un verre.
Espresso Martini
Vodka, espresso et liqueur de café. À déguster avec le café après le repas.Le verre idéal pour le tokkelroom
Un petit verre solide dans lequel tient une petite cuillère et où une rosace de crème fouettée reste en place. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le tokkelroom
Votre question ne figure pas ici ? En savoir plus sur l’advocaat ou la liqueur.
Vers l’advocaat →Qu’est-ce que le tokkelroom ?
Quelle est la différence entre le tokkelroom et l’advocaat ?
Quel est le taux d’alcool du tokkelroom ?
Comment manger ou boire le tokkelroom ?
Le tokkelroom doit-il être conservé au réfrigérateur ?
Quel verre utiliser pour le tokkelroom ?
Acheter du tokkelroom
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Prix au 9 octobre 2026, tels que communiqués par Gall & Gall. Consultez le prix et les stocks actuels chez Gall & Gall. Glazen.nl reçoit une petite commission si vous achetez quelque chose via ces liens ; vous ne payez rien de plus. Pas de 18 ans, pas d’alcool.