Arcoroc Monti

Avec le verre à gin tonic, tout est question de proportions. Remplissez le calice aux deux tiers de glaçons, versez cinq centilitres de gin et complétez avec du tonic ; la forme arrondie maintient la garniture au-dessus de la glace, où vous la voyez aussi. Un verre à long drink plus étroit contient autant, mais pousse les herbes et les rondelles au fond, où elles n'apportent plus rien.

Le verre à martini se choisit selon la portion que vous servez. Un 21 cl accueille un cocktail secoué d'environ douze centilitres, avec assez de marge au-dessus pour le porter sans renverser. Un verre à martini plus grand impressionne davantage, mais laisse la boisson se réchauffer plus vite, ce qui se remarque surtout avec un espresso martini.

Un gin tonic se monte dans le verre : d'abord la glace, puis le gin, puis le tonic le long d'une cuillère ou de la paroi pour garder les bulles. Mélangez une seule fois et ajoutez la garniture tout à la fin.

Rincez le verre à martini à l'eau froide avant usage ou placez-le brièvement au congélateur. Secouez le cocktail énergiquement avec de la glace, puis filtrez-le dans le verre froid pour qu'aucun glaçon ne passe. Un espresso martini reste ainsi frais jusqu'à la dernière gorgée et la mousse tient. Pour la version classique, regardez du côté du dry martini.

Monti est en verre sodocalcique trempé, avec un bord particulièrement renforcé puisque c'est là que les verres se touchent dans un casier. Les verres passent au lave-vaisselle ; placez-les dans un casier à compartiments pour que les calices restent dégagés. Ne passez jamais sous l'eau chaude un verre sortant du congélateur : cet écart dépasse ce que supporte le verre trempé.

Si vous voulez plus de choix dans la même forme, les verres à gin tonic et les verres à martini sont regroupés séparément. Pour les cocktails au café, il y a les verres à espresso martini. La vue d'ensemble se trouve du côté des verres à cocktail, et le reste de cette marque chez Arcoroc. Pour les ustensiles qui vont avec, la page cocktails est un bon point de départ, avec des recettes et le matériel nécessaire pour chaque boisson.