Accessoires pour fûts

Les douleurs dorsales sont l’une des causes les plus fréquentes d’absentéisme dans le secteur de la restauration, et le transport de fûts y contribue largement. Avec un chariot porte-fût, il suffit de poser un fût une seule fois, puis de le faire rouler jusqu’à l’endroit souhaité. Les roulettes pivotantes permettent de manœuvrer dans une cave exiguë sans avoir à tirer ni à forcer. C’est un investissement qui se rentabilise grâce à un personnel encore en forme à la fin de la semaine.

Les supports fixes sont coûteux et occupent un espace permanent. Avec des gerbeurs et des entretoises, vous empilez les fûts directement les uns sur les autres tout en gardant l’accès au raccord du fût inférieur. Vous exploitez ainsi la hauteur de votre cave sans compromettre la praticité. Selon le format, vous pouvez empiler plusieurs fûts d’un quart ou d’un demi-fût les uns sur les autres ; vérifiez toujours la capacité de charge indiquée et placez votre pile sur une surface plane.

Les fûts traînés, secoués ou empilés de travers dans la cave produisent davantage de mousse au tirage. Les variations de température jouent également un rôle : une bière qui passe alternativement du chaud au froid perd sa capacité à retenir le gaz carbonique. Un stockage calme et stable, à un emplacement fixe, permet d’obtenir un verre plus net et de réduire les pertes au tirage. La qualité de votre bière commence donc littéralement dans la cave.

La plupart des accessoires pour fûts sont fabriqués en polyéthylène haute densité : légers, résistants et insensibles à l’humidité ainsi qu’aux produits de nettoyage. Les roues en caoutchouc ne laissent pas de traces et restent souples même aux températures plus basses d’une cave. Rincez les pièces de temps en temps et vérifiez que des saletés ne bloquent pas l’essieu des roues. Tous les articles peuvent être commandés ultérieurement ; une remise sur quantité s’applique à partir de plusieurs pièces et les frais d’expédition s’élèvent à 6,95 €.