Verres à cocktail en plastique

Partez de la boisson et non du verre. Pour les shots et les liqueurs, le verre de 17 cl suffit ; pour un cocktail secoué servi on the rocks, un tumbler de 34 à 40 cl convient parfaitement, trois glaçons et l'alcool y tenant pile. Si vous servez surtout des long drinks, les modèles hauts de 32 à 44 cl s'imposent, et le verre ballon de 75 cl est conçu pour le gin tonic avec beaucoup de glace et de botaniques. Regardez aussi le conditionnement, car il varie beaucoup : certains modèles se vendent par six, d'autres par douze, vingt-quatre voire quarante-cinq. Pour un usage privé en terrasse, un lot de six suffit ; pour un événement, comptez un verre et demi par invité et par heure, car les gens perdent leur verre de vue. Enfin, l'empilabilité fait gagner beaucoup de place dans un casier, et la plupart des tumblers de cette catégorie sont légèrement coniques et s'emboîtent donc.

Traitez un verre en plastique comme un verre ordinaire : d’abord les glaçons, puis la boisson, et la garniture en dernier. Ce qui diffère, c’est la température. Le plastique conduit moins bien la chaleur que le verre, de sorte que la boisson reste froide plus longtemps à l’intérieur, tandis que l’extérieur ne se couvre presque pas de condensation ; vous remarquez donc moins facilement si le verre est encore froid. Remplissez-le donc généreusement de glaçons. Un gin-tonic dans le verre ballon, avec une rondelle de pamplemousse, fonctionne aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur, et un mojito se laisse piler sans souci, car aucune paroi ne risque de céder sous le pilon. Soyez simplement prudent avec un pilon en bois dans une paroi en plastique : appuyez verticalement et non en tournant, sinon vous risquez de provoquer des rayures.

La plupart des verres de cette catégorie sont en polycarbonate, un plastique tenace qui ne se brise pas en éclats et que vous pouvez réutiliser indéfiniment. Ils passent au lave-vaisselle, mais sur un programme jusqu'à soixante degrés environ ; au-delà, la paroi risque de se déformer. N'utilisez pas d'éponge abrasive : dans le plastique, les rayures sont définitives et ternissent le verre. L'huile d'agrume issue des zestes peut s'incruster sur la paroi en cas de contact prolongé ; rincez donc les verres après une soirée riche en citron vert. Rangez-les empilés et parfaitement secs, car l'humidité entre deux verres finit par laisser des auréoles indélébiles.

Si vous recherchez le même effet dans une gamme plus large, les verres incassables sont prêts à l'emploi, avec notamment des verres à vin et des flûtes à champagne qui ne se cassent pas lorsqu'ils glissent d'un plateau. Si vous souhaitez revenir au vrai verre, les verres à cocktail, les verres long drink et les verres tumbler sont le point de départ. Si vous préparez vous-même vos cocktails, un shaker est indispensable pour rafraîchir et faire mousser, et pour les shots à côté, les verres à shot sont l'endroit où chercher.