La Rochere Amboise

Avec un verre travaillé, la question est surtout de savoir s'il s'accorde à votre vaisselle. Amboise a un caractère affirmé : il fonctionne au mieux sur une table sobre avec de la faïence simple, et moins bien à côté d'un service à fleurs. Regardez aussi le format : 26 cl, c'est petit pour un verre à vin, ce qui en fait un verre à resservir souvent plutôt qu'un verre pour laisser respirer un rouge. Le verre à eau de 23 cl suit la même logique. Si vous voulez des calices plus généreux, regardez les verres à vin blanc ; pour des verres de table lisses, rendez-vous dans les verres à eau.

Placez le verre à eau en haut à droite de l'assiette et le verre à vin à sa droite, afin que le motif des deux verres reste visible d'en haut. Remplissez le verre à vin un peu en dessous de la moitié. Le verre à eau est assez petit pour servir aussi de verre à apéritif, pratique si vous accueillez vos invités directement à table sans sortir un verre à part. Pour un kir royal, le calice est un peu petit mais utilisable, et un pichet de sangria chargée de fruits s'y sert très bien, car le motif dissimule visuellement les fruits.

Le verre pressé issu d'une verrerie en activité depuis 1475 est épais et solide, et Amboise supporte le lave-vaisselle sans difficulté. Le relief reste toutefois l'endroit où le calcaire et les résidus sucrés s'accumulent : cela se voit dans les rainures plus vite que sur un verre lisse. Rincez brièvement après des boissons sucrées avant de charger, et essuyez au torchon si votre eau est calcaire.

Le reste de cette verrerie française se trouve sur la page La Rochère. Si vous souhaitez comparer des verres bas dans d'autres séries, les verres tumbler sont l'étape suivante, et pour une table entièrement dressée, regardez les services de verres. Vous cherchez quelque chose à y servir ? La page mocktails propose des recettes sans alcool adaptées à ce format.