Schott Zwiesel Basic Bar Selection

Déterminez d'abord les formes dont votre carte a réellement besoin. Le verre old fashioned Classic de 37 cl est la pièce maîtresse de cette série et convient à tout ce qui se sert sur glace. Pour les cocktails servis sans glace, vous choisissez entre le verre à cocktail de 20 cl, la coupe de 26 cl et le verre à martini Contemporary de 23 cl. Les long drinks se servent en 31, 36,1 ou 37 cl, et les verres à soda vont de 21 cl pour un petit verre à 54 cl pour un remplissage complet avec glace. S'y ajoutent un pichet à mélange de 50 cl, un shaker de 70 cl et une carafe à eau de 75 cl, pour que vos ustensiles s'accordent avec la verrerie.

Remuez dans le pichet tout ce qui ne contient que des spiritueux, puis filtrez au-dessus d'un glaçon frais dans le verre bas, exactement comme pour un old fashioned. Dès qu'un jus, un sirop ou un œuf entre en jeu, passez au shaker. Refroidissez les verres à pied avant de servir : une minute avec de la glace et de l'eau, videz, secouez pour sécher et remplissez seulement ensuite. Avec un negroni, vous le constatez en quelques minutes, car un verre non refroidi réchauffe la boisson plus vite que la glace ne la refroidit.

La série est en Tritan, le verre cristallin développé par Schott Zwiesel lui-même, qui supporte des centaines de passages au lave-vaisselle sans que le bord ne se ternisse. Elle convient donc à un bar où la machine tourne toute la soirée. Lavez sur un programme verres court, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon non pelucheux, car les traces de calcaire se voient plus vite sur le verre cristallin que sur le verre trempé. Placez les verres à pied séparément dans le panier.

Si vous cherchez une forme précise plutôt qu'une série complète, vous pouvez poursuivre par type de verre avec les verres old fashioned et les verres à martini. Pour découvrir les autres séries de la même marque, de la ligne banquet aux séries à vin, rendez-vous chez Schott Zwiesel. Et s'il vous manque des ustensiles en plus du shaker et du pichet de cette ligne, jetez un œil aux shakers à cocktail, où se trouvent également des cuillères de bar, des passoires et des doseurs. Si vous hésitez encore sur les contenances ou le matériau, les questions fréquentes ci-dessous vous aideront.