Zwiesel Glas Vuelo

Cinq verres, cinq rôles bien définis. Le verre à vin blanc de 51,7 cl a un calice plus étroit et garde le vin frais plus longtemps. Le verre à bourgogne de 84,8 cl est le plus large de la série, conçu pour le pinot noir et les autres rouges délicats qui ont besoin de beaucoup d'air.

Entre les deux se place le verre à vin rouge de 78,5 cl, celui des vins puissants et tanniques. Le verre polyvalent de 64 cl porte un trait de jauge, très pratique en restauration puisque chaque convive reçoit exactement la même quantité. La flûte de 32,3 cl possède un point d'effervescence : une petite gravure au fond du calice où les bulles se forment.

Le trait de jauge du verre polyvalent de 64 cl indique tout de suite jusqu'où remplir un verre à vin, c'est-à-dire bien moins que ce que l'on sert d'habitude. Gardez la même hauteur pour le verre à bourgogne : c'est dans l'espace vide au-dessus du vin que les arômes se rassemblent.

Faites tourner un rouge jeune quelques instants dans le large calice avant de le sentir. Avec la flûte, faites l'inverse et laissez-la tranquille, pour que les bulles continuent de monter en un filet régulier depuis le point d'effervescence.

Le Tritan a été conçu pour résister au lavage professionnel. Les verres passent au lave-vaisselle sans se ternir, même après un long usage. La jambe étirée est formée d'une seule pièce avec le calice, ce qui supprime le point faible d'une jambe rapportée.

Ne séchez jamais un verre en tenant le calice d'une main et en tournant la jambe de l'autre. C'est la façon classique de casser une jambe.

Vous trouverez le reste de la marque chez Zwiesel Glas. Si vous cherchez par forme plutôt que par marque, les verres à vin rouge et les grands verres à vin sont regroupés par type. Pour la flûte à point d'effervescence, des recettes vous attendent du côté du kir royal et de la mimosa. Et pour ouvrir plus vite un vin fermé sans le transvaser, jetez un œil aux aérateurs à vin.