Verres tumbler

Rien qu’à son contenu, on voit déjà à quoi sert un tumbler. Entre 20 et 30 cl, c’est le verre à eau bas que l’on pose sur la table pendant le repas ; dans cette taille, les modèles Bodega et Picardie sont les plus vendus. Entre 30 et 40 cl, on parle du verre bas et lourd que derrière le bar, on appelle verre old fashioned . Son fond est épais et il peut accueillir un gros glaçon qui reste au fond. À partir d’environ 35 cl, le verre devient plus haut et plus étroit. On parle alors de highball, qui, à vrai dire, n’est qu’un des verres à long drink.

Regardez ensuite la paroi et le bord. Le verre trempé a un bord renforcé en usine et peut passer au lave-vaisselle tous les jours. Le cristal sans plomb est plus fin, plus agréable contre les lèvres et met mieux en valeur la couleur de votre boisson. Il faut toutefois le manipuler avec un peu plus de précaution. Votre placard est petit ? Regardez les verres empilables, car un tumbler qui ne s’emboîte pas prend vite deux fois plus de place sur une étagère. À la maison, six verres de chaque taille suffisent généralement. Dans la restauration, prévoyez deux à trois fois le nombre de places assises : vous aurez ainsi toujours un service propre à disposition pendant que le reste passe au lave-vaisselle.

Vous remplissez un verre d’eau fraîche jusqu’à un ou deux centimètres du bord. Pour le whisky, c’est différent. Une dose de whisky pur fait quatre à six centilitres, ce qui paraît un peu maigre dans un verre de 35 cl. Pourtant, c’est bien la bonne quantité. Il reste de l’espace au-dessus de la boisson pour que les vapeurs d’alcool s’accumulent, et c’est précisément là que vous sentez ce qu’il y a dans votre verre avant d’y goûter.

Dans un tumbler bas, vous pouvez aussi préparer les cocktails directement, sans shaker. Prenez un old fashioned. Vous le mélangez dans le verre même avec du sucre, des bitters et un gros glaçon qui fond lentement, pour que le bourbon s’ouvre peu à peu. Un negroni se prépare avec trois parts égales. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit froid, puis versez sur des glaçons frais. Pour cela, il vous faut plutôt une longue cuillère à mélange qu’un shaker. Les cocktails remués doivent rester limpides, et les secouer les trouble. Si vos glaçons sortent tout juste du congélateur, passez-les un instant sous le robinet. Leur surface fond légèrement, ce qui ralentit ensuite leur fonte. Votre boisson sera moins diluée.

Un tumbler à paroi épaisse résiste bien aux chocs. Beaucoup moins aux changements brusques de température. Si vous versez de l’eau bouillante dans un verre froid, ou mettez des glaçons dans un verre encore chaud à la sortie du lave-vaisselle, la paroi subit une tension. Des fissures peuvent alors apparaître. Laissez donc le verre refroidir un peu.

N’enfoncez pas les verres empilables les uns dans les autres en forçant. Si deux verres restent coincés, placez celui du bas dans de l’eau chaude et versez de l’eau froide dans celui du haut : ils se sépareront tout seuls. Si vous tirez ou tournez, les deux bords risquent généralement de se briser. Presque tous les articles de cette collection peuvent passer au lave-vaisselle avec un programme court. Si le verre trempé présente un voile terne, il s’agit souvent de calcaire ; un peu de vinaigre dans l’eau de rinçage peut aider. Sur les verres plus anciens, cela peut aussi être dû à des dommages causés par des années de lavages à trop haute température. Malheureusement, il n’y a alors plus rien à faire. Rangez les tumblers à la verticale dans le placard, et non à l’envers, car leur bord supporte mal le poids.

Si vous cherchez surtout quelque chose pour la table, consultez les petits modèles de verres à eau. Pour le whisky, découvrez les verres bas et lourds à fond épais dans la catégorie verres à whisky. Vous préférez une seule gamme connue dans toute la maison ? Optez pour les Duralex Picardie . Du petit au grand format, ils ont exactement la même forme, tout s’accorde donc parfaitement. Si vous les utilisez surtout pour du tonic ou des boissons sans alcool, un modèle haut et étroit conviendra mieux parmi les verres à long drink. Vous ne savez pas encore quelle boisson vous allez y mettre ? Le menu ci-contre présente les formes adaptées à chaque cocktail.