La recette de base
à la base de tout
Remplissez un verre long drink à ras bord de glaçons. Plus il y a de glaçons, plus le bleu paraît profond.
Versez l’alcool fort sur les glaçons et complétez avec de la limonade froide.
Versez lentement le blue curaçao en dernier sur le côté bombé d’une cuillère de bar.
Décorez d’une rondelle d’agrume et servez immédiatement, tant que le dégradé est encore visible.
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D’où vient ce bleu ?
La liqueur de curaçao est élaborée à partir de l'écorce séchée de la laraha, un agrume amer qui pousse sur l'île de Curaçao, descendant de l'orange espagnole qui, sur un sol sec et salé, n'est jamais devenue comestible, mais a développé une écorce au parfum exceptionnel. La liqueur elle-même est naturellement transparente. La couleur bleue y a été ajoutée au XXe siècle pour faire ressortir la boisson derrière le bar, et cela a fonctionné : la bouteille est désormais plus connue que le fruit. Vous goûtez donc simplement l'orange, et la couleur n'a absolument rien à voir avec cela. La même liqueur existe également en orange, vert et rouge.
Le bon verre
Pour le curaçao bleu, le verre n'est pas un détail, mais la moitié du résultat. Choisissez toujours un verre parfaitement transparent et incolore. Toute teinte ou facette prononcée trouble le bleu et le transforme en gris-vert. Un verre haut et étroit fonctionne mieux qu'un verre large : la couleur paraît plus profonde et le dégradé du clair au foncé reste net plus longtemps. Un verre long drink de 33 à 47 cl est la norme ; pour les variantes crémeuses comme le Swimming Pool, choisissez un verre hurricane.
Verre long drink Onis Icon 47 cl (6 pièces)
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Ensemble € 57,90. Verre transparent, exactement ce dont le bleu a besoin.
Le bon équipement
Pour préparer des cocktails au curaçao bleu, il vous faut, en plus du verre, un shaker, un doseur pour mesurer avec précision, un presse-agrumes et des pailles en verre. Ce sont les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans notre collection accessoires de bar et sets à cocktails.
Ensemble de verres (notre choix 01) + 4 accessoires de bar ensemble € 92,75.
Avec quoi préparer ces cocktails au blue curaçao ?
Pour ces cocktails au blue curaçao, vous avez besoin de blue curaçao. Les bouteilles connues sont De Kuyper et Bols. Sur chaque page de boisson, vous pouvez lire le pourcentage d’alcool, son goût, les cocktails auxquels elle convient et le verre dont vous avez besoin.
Les six cocktails bleus les plus connus
Questions fréquentes
Quel goût a le blue curaçao ?
À l’orange amère. C’est le même type de liqueur que le triple sec et le Cointreau, mais fabriqué à partir d’écorce de laraha et coloré en bleu.
Quel verre utilise-t-on pour les cocktails bleus ?
Un verre long drink transparent et incolore de 33 à 47 cl. Découvrez nos verres long drink ou, pour les variantes crémeuses, nos verres hurricane.
Pourquoi mon cocktail devient-il vert ?
Parce que le bleu se mélange à un jus jaune, généralement d’ananas ou d’orange. Versez le blue curaçao en dernier, lentement et sur une cuillère, puis ne remuez plus.
Peut-on remplacer le blue curaçao ?
Pour le goût, oui : le triple sec fait la même chose. Pour la couleur, non. Il vous faut alors du sirop bleu, qui est aussi la meilleure option pour les versions sans alcool.
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