Crodino
L’apéritif orange et doux-amer sans alcool venu d’Italie, en petites bouteilles de 10 cl. Tout savoir sur son goût, son service, le spritz sans alcool et le verre qui lui convient.
Un apéritif amer italien, mais sans alcool
Le Crodino est un apéritif sans alcool originaire d’Italie, élaboré à partir d’extraits de plantes et de sucre. De couleur orange, il est à la fois légèrement amer et sucré, et se présente en petites bouteilles de 10 cl avec une capsule. En Italie, on le commande au bar à l’heure de l’aperitivo, avant le repas, tout comme d’autres prennent un Aperol Spritz.
Le nom vient de Crodo, un village du nord du Piémont où la boisson a été élaborée en 1964 et produite à partir de 1965. Depuis 1995, le Crodino appartient au groupe Campari, qui produit également le Campari et l’Aperol.
En bref
Le Crodino face aux célèbres bitters italiens
Le Crodino est souvent comparé à l’Aperol et au Campari. La différence réside dans la teneur en alcool et l’amertume.
Crodino
Épicé, doux-amer et léger, sans alcool. Prêt à servir directement depuis la bouteille, ou allongé avec du tonic ou de l’eau gazeuse.
Aperol
Plus doux et fruité, avec des notes d’orange et de rhubarbe. La base de l’Aperol Spritz avec du prosecco.
Campari
Beaucoup plus amer et puissant. Indispensable dans le Negroni, l’Americano et le Campari Spritz.
Sans alcool ? Crodino. Doux et frais avec du prosecco ? Aperol. Vraiment amer ? Campari.
Doux-amer et épicé, avec une note fraîche d’orange
Orange & épices
Un parfum frais d’écorce d’orange, avec des notes d’épices et de caramel.
Doux-amer et léger
D’abord sucré, puis une douce amertume, avec une légère effervescence. Moins amer que le Campari.
Court et sec
Une finale courte et légèrement amère qui ouvre l’appétit, exactement ce qu’un apéritif doit provoquer.
Profil aromatique du Crodino très frais, directement sorti de la bouteille. Avec du tonic, il devient plus sec et plus amer.
Trois façons de boire le Crodino
Le Crodino se boit très frais. Placez les bouteilles au réfrigérateur et versez-les sur beaucoup de glaçons.
Pur sur glaçons
Une bouteille de Crodino versée sur un verre rempli de glaçons, avec une demi-rondelle d’orange. C’est ainsi qu’on le sert en Italie, souvent accompagné d’une coupelle d’olives ou de chips.
Verre : grand verre à vin →Spritz sans alcool
Du Crodino avec un trait de tonic ou d’eau gazeuse dans un grand verre à vin rempli de glaçons. Plus long, plus sec et plus frais que pur.
Voir la recette →Comme amer dans un mocktail
Le Crodino remplace le Campari ou l’Aperol dans les versions sans alcool des classiques, comme un negroni sans alcool.
Negroni sans alcool →Spritz Crodino sans alcool : la recette étape par étape
La façon la plus connue de préparer une boisson longue à base de Crodino. Elle reste sans alcool et ressemble à un véritable spritz.
Ce qu’il vous faut
1 bouteille de Crodino (10 cl), bien fraîche
5 cl de tonic ou d’eau gazeuse bien frais
Un grand verre à vin ou verre coppa rempli de glaçons
Une demi-rondelle d’orange
Voici comment le préparer
1. Placez les bouteilles de Crodino et le tonic au réfrigérateur au moins une heure.
2. Remplissez un grand verre à vin jusqu’au bord de glaçons.
3. Versez la bouteille de Crodino sur les glaçons.
4. Complétez avec le tonic ou l’eau gazeuse et remuez brièvement une seule fois.
5. Glissez la demi-rondelle d’orange entre les glaçons et servez immédiatement.
Astuce
Avec du tonic, il devient plus sec ; avec de l’eau gazeuse, il reste plus doux. Pour découvrir d’autres apéritifs sans alcool, consultez le Spritz sans alcool, le gin-tonic sans alcool et tous les mocktails.
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