Berentzen
La bouteille verte avec la pomme qui apparaît à chaque fête depuis des décennies. Tout savoir sur le goût, le taux d'alcool, les variantes et le verre qui l'accompagne.
D'une distillerie allemande de céréales à une boisson de fête néerlandaise
La famille Berentzen a commencé en 1758 à Haselünne, dans l'Emsland allemand, à distiller du korn : une boisson céréalière neutre qui occupe en Allemagne du Nord la place tenue par le genièvre aux Pays-Bas. L'entreprise est toujours établie à Haselünne et produit désormais toute une gamme de liqueurs à base de céréales.
Le succès est venu avec l'Apfelkorn : du korn mélangé à du jus de pommes Golden Delicious et Gala, embouteillé à 18 %. Le résultat est sucré, frais et suffisamment doux pour être consommé glacé en shot. Aux Pays-Bas, l'Apfelkorn est devenu un incontournable des fêtes et des bars ; il existe également le Peerkorn à la poire et l'Apfeltaartje au goût de tarte aux pommes.
En bref
Quelles sortes de Berentzen existe-t-il ?
Berentzen Apfelkorn
L'original : du korn avec du jus de pomme Golden Delicious et Gala. Sucré, frais et doux, à déguster glacé en shot ou avec de l'eau gazeuse.
Apfelkorn 1 litre
La bouteille d'un litre pour une fête ou le bar à la maison. De quoi servir environ cinquante shots de 2 cl.
Apfelkorn 12 x 2 cl
Douze petites bouteilles de 2 cl. Exactement un shot par bouteille : rien à mesurer ni à laver.
Berentzen Apfeltaartje
Un shot doux et sucré au goût d'une tarte aux pommes fraîchement sortie du four. Délicieux avec une rosette de chantilly et un peu de cannelle.
Berentzen Peerkorn
La même approche que pour l'Apfelkorn, mais avec une poire juteuse et sucrée. Plus doux et plus floral ; à servir frais.
L'Apfelkorn est le classique ; l'Apfeltaartje est le plus sucré du lot.
Pomme fraîche sur une douce base céréalière
Pomme fraîche
Une pomme inimitable : fraîche, verte et légèrement sucrée, avec la douce note céréalière du korn en arrière-plan.
Sucré et frais
Juteux et sucré, avec une pomme croquante et peu de sensation d'alcool. Les 18 % passent presque inaperçus, ce qui le rend facile à boire.
Courte et nette
Une finale courte et fraîche, avec de la pomme et une touche de céréales. Servi glacé, il est à son meilleur.
Profil aromatique du Berentzen Apfelkorn glacé. L'Apfeltaartje est plus sucré et contient de la cannelle ; le Peerkorn est plus floral et légèrement moins sucré.
Trois façons de boire le Berentzen
L'Apfelkorn se boit glacé. Placez la bouteille quelques heures au congélateur ; son faible degré d'alcool la rend sirupeuse, ce qui rend le shot encore meilleur.
En shot sorti du congélateur
Versez 2 cl d'Apfelkorn glacé dans un verre à shot et buvez-le d'une traite. Le froid atténue le côté sucré et laisse la fraîcheur de la pomme dominer.
Verre : verre à shot →Avec de l'eau gazeuse ou du tonic
4 cl d'Apfelkorn avec 150 ml d'eau gazeuse ou de tonic dans un verre long drink rempli de glaçons, avec une rondelle de pomme. Plus frais, plus léger et idéal pour une journée chaude.
Verre : verre long drink →En shot à la tarte aux pommes
Versez l'Apfeltaartje glacé dans un verre à shot, puis ajoutez une rosette de crème fouettée avec une pincée de cannelle. Le shot dessert néerlandais le plus connu, prêt en dix secondes.
Voir la recette →Shots et cocktails au Berentzen
Shot tarte aux pommes
Sucré, avec des notes de cannelle et de la crème fouettée. Le shot néerlandais le plus connu.
Shots
La collection complète de recettes de shots, des recettes en couches aux shots glacés sortis du congélateur.
Shot Kamikaze
Vodka, triple sec et citron vert. Un contrepoint frais aux shots sucrés.
Raketje
Le cocktail aux couleurs de la glace. Sucré, fruité et facile à préparer dans une carafe.Le verre adapté au Berentzen
Un verre à shot droit pour boire pur, sorti du congélateur, et un verre long drink si vous le servez avec de l'eau gazeuse ou du tonic. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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