Bols Triple Sec
La liqueur d'orange parfaitement transparente présente dans la moitié des cocktails classiques. Orange, écorce d'orange et touche de citron, à 38 % : suffisamment sèche et forte pour donner de la structure à une Margarita ou à un Cosmopolitan.
La force discrète derrière les grands classiques
La Bols Triple Sec est une liqueur parfaitement transparente, aromatisée à l'orange, à l'écorce d'orange et avec une touche de citron. Triple sec est le nom donné à un style sec et transparent de liqueur d'orange, et c'est précisément ce style qu'exige une recette de cocktail lorsqu'elle prévoit de la liqueur d'orange.
Avec 38 % d'alcool, la Bols Triple Sec est plus forte et plus sèche que la Bols Blue. Elle n'ajoute aucune couleur, seulement du goût : des agrumes frais et une légère douceur qui équilibre l'acidité du citron vert ou du citron. C'est pourquoi on la retrouve dans la Margarita, le Cosmopolitan, le Sidecar et la White Lady.
En bref
Une orange éclatante avec un cœur sec
Écorce fraîche
Un parfum frais d'écorce d'orange et de pulpe, avec une légère note de citron.
Agrumes et sucre
Sucrée, mais pas sirupeuse. L'orange est nette et l'alcool donne de la structure à la liqueur.
Sèche et chaude
Une finale chaude et plutôt sèche, avec une légère amertume d'écorce. C'est exactement ce qu'il faut à un cocktail acidulé.
Profil aromatique de la Bols Triple Sec pure. Dans un cocktail, elle apporte surtout du sucre et des notes d'agrumes, équilibrées par le citron vert ou le citron.
À quoi sert la Bols Triple Sec
Le triple sec est un ingrédient de base. On l'utilise généralement en petites quantités, de 15 à 25 ml par cocktail.
Margarita
50 ml de tequila, 25 ml de Bols Triple Sec et 25 ml de jus de citron vert, shaker avec des glaçons puis filtrer dans un verre à margarita avec un bord givré de sel. La recette de base dans laquelle le triple sec joue le premier rôle.
Voir la recette →Triple Sec Spritz
Suivez la règle du 3 2 1 : 75 ml de prosecco, 50 ml de Bols Triple Sec et 25 ml de soda dans un verre à vin rempli de glace. Garnissez d'une rondelle d'orange.
Verres à spritz →Pur sur glace
Un trait de Bols Triple Sec sur un gros glaçon dans un tumbler, après le repas. La glace adoucit les 38 % et laisse l'orange s'exprimer.
Tumblers →Les classiques au triple sec
Si une recette indique du Cointreau, du curaçao ou une liqueur d'orange, vous pouvez utiliser le Bols Triple Sec.
Margarita
Tequila, triple sec et citron vert, avec un bord givré au sel. Le cocktail au triple sec le plus connu.
Cosmopolitan
Vodka au citron, triple sec, cranberry et citron vert. Net et frais.
White Lady
Gin, triple sec et citron, éventuellement avec du blanc d'œuf. Sec, soyeux et limpide.
Long Island Iced Tea
Cinq spiritueux, du citron et du cola. Le triple sec lie l'ensemble.Le verre idéal pour les cocktails au Triple Sec
Un verre à margarita pour la Margarita, un verre à martini pour le Cosmopolitan, une coupe pour le White Lady et un verre haut pour le Long Island.
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