Tripel Karmeliet
La Tripel Karmeliet est une tripel belge de la brasserie Bosteels, brassée avec de l’orge, du blé et de l’avoine. Cette bière est riche et crémeuse, avec des notes de banane, d’orange et de vanille. Vous découvrirez ici ce qui rend Karmeliet particulière, quelles bouteilles sont disponibles et comment la servir.
Une tripel aux trois céréales
La Tripel Karmeliet vient de la brasserie Bosteels, à Buggenhout, une brasserie de Flandre-Orientale qui produit également la Pauwel Kwak. Son nom fait référence aux carmes. Selon la brasserie, la recette s’inspire d’une recette de 1679 du monastère des carmes de Termonde. On la recherche sous les appellations karmeliet ou karmeliet tripel : il s’agit de la même bière.
Ce qui distingue Karmeliet de nombreuses autres tripels, ce sont les céréales. Elle ne contient pas seulement de l’orge, mais aussi du blé et de l’avoine. Cela donne à la bière une bouche crémeuse et ample, ainsi qu’une mousse dense. La bière refermente en bouteille. Sa saveur est riche et épicée, mais aussi fraîche et fruitée, avec des notes de banane, d’orange et une douce touche de vanille. Malgré ses 8,4 %, c’est une tripel facile d’accès. Pour celles et ceux qui souhaitent limiter leur consommation d’alcool, il existe la Tripel Karmeliet 0,4.
En bref
De la petite à la grande bouteille
Gall & Gall vend quatre produits Tripel Karmeliet : la bouteille de 33 cl, une bouteille de 75 cl, une caisse de douze bouteilles de 25 cl et la version sans alcool 0,4.
Tripel Karmeliet 33 cl
Riche et épicée, brassée avec plusieurs céréales. Fraîche, fruitée et épicée, avec des notes de banane, d’orange et de vanille.
Tripel Karmeliet 75 cl
La même Karmeliet dans une grande bouteille. Idéale à partager à table.
Tripel Karmeliet 12 x 25 cl
Refermentée en bouteille, avec des notes de banane, d’orange et de vanille. Une bouteille de 25 cl remplit généreusement un verre.
Tripel Karmeliet 0.4
Une bière spéciale délicate et équilibrée, faiblement alcoolisée, aux notes de vanille, de banane et d’agrumes.
Pourquoi une tripel est si claire tout en étant si forte : découvrez-le sur notre page consacrée à la tripel.
Onctueuse, fruitée et épicée
Fruits & vanille
On sent la banane, l’orange et une douce note de vanille, avec une levure épicée en arrière-plan.
Onctueuse et ample
Grâce au blé et à l’avoine, la bière est onctueuse et ample en bouche. Fraîche et fruitée, avec une légère douceur.
Épicée et sèche
La finale est épicée et assez sèche, ce qui fait que les 8,4 % ne semblent pas trop lourds.
Profil aromatique de la Tripel Karmeliet (8,4 %). La version 0.4 est plus légère, avec les mêmes notes de vanille, de banane et d’agrumes.
Comment servir la Tripel Karmeliet
Une tripel ne se boit pas glacée. Laissez de la place à la collerette, elle en fait partie.
Dans une tulipe sur pied
Tenez le verre incliné et laissez la bière couler le long de la paroi. Redressez le verre lorsqu’il est rempli aux deux tiers, puis versez au centre pour obtenir une collerette de deux doigts.
En savoir plus sur le service de la bière →Avec ou sans levure
La Karmeliet refermente en bouteille. Si vous laissez le dépôt au fond, la bière reste limpide. Si vous le versez également, elle devient plus trouble et plus épicée.
En savoir plus sur la tripel →8 à 12 degrés
Sortez la bouteille du réfrigérateur une demi-heure avant de la servir. À cette température, la banane, l’orange et la vanille s’expriment le mieux.
Dégustation de bières à la maison →La Tripel Karmeliet à table
La Karmeliet est suffisamment fraîche et épicée pour accompagner le poisson, et suffisamment corsée pour un plat au four.
Plats de poisson
Avec du saumon, du cabillaud dans une sauce crémeuse ou des moules. Les notes fruitées et les épices s’accordent avec le poisson.
Plats au four
Avec un gratin de poulet, des endives au jambon et au fromage ou une cassolette de poisson au four.
Fromage affiné
Avec un fromage affiné, du comté ou un fromage d’abbaye belge. La texture crémeuse en bouche s’accorde avec le fromage.
Orange et vanille
Avec une crème brûlée ou une tarte à l’orange. La vanille et les agrumes rappellent celles de la bière.
Le verre idéal pour la Tripel Karmeliet
Une tulipe ou un calice sur pied de 38 à 40 cl. Sa forme retient les arômes de fruits et de vanille au-dessus de la bière, tandis que le pied éloigne votre main de la bière. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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Foire aux questions
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Tripel Karmeliet est une tripel belge de la Brouwerij Bosteels à Buggenhout. Cette bière est brassée avec trois céréales : orge, blé et avoine. Elle est fraîche, fruitée et épicée, avec des notes de banane, d’orange et de vanille.
Tripel Karmeliet contient 8,4 % d’alcool. Pour la bouteille de 75 cl, Gall & Gall indique 8,5 %. Il existe également une version à faible teneur en alcool, Tripel Karmeliet 0.4, à 0,4 % d’alcool.
Le nom fait référence aux carmes, un ordre monastique. Selon la brasserie, la recette s’inspire d’une recette de 1679 du monastère des carmes de Termonde. La bière elle-même est brassée par la Brouwerij Bosteels à Buggenhout.
Riche et épicée, avec un caractère frais et fruité. On y retrouve des notes de banane, d’orange et une douce touche de vanille. Le blé et l’avoine rendent la bière crémeuse et généreuse, sans la rendre lourde.
Une tulipe ou un calice sur pied de 38 à 40 cl. Cette forme retient les arômes fruités et épicés. Il reste suffisamment de place pour 33 cl de bière et une belle mousse.
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Prix au 9 octobre 2026, tels que communiqués par Gall & Gall. Consultez le prix et les stocks actuels auprès de Gall & Gall. Glazen.nl perçoit une petite commission si vous achetez quelque chose via ces liens ; vous ne payez rien de plus. Moins de 18 ans, pas d’alcool.