Ketel 1
Le genièvre de la famille Nolet, à Schiedam, et la vodka qui l'a rendue mondialement célèbre. Tout savoir sur la saveur, les variétés, le kopstoot et le verre qui l'accompagne.
Issu du plus ancien alambic de Schiedam
Ketel 1 est le genièvre de Nolet, la distillerie familiale de Schiedam fondée en 1691 et toujours dirigée par la famille. Le nom fait référence à la Distilleerketel #1, le plus ancien alambic en cuivre encore en activité de la distillerie. Ketel 1 Jonge Jenever est un genièvre doux aux notes céréalières, titrant 35 %, avec une légère touche de genièvre et d'épices ; c'est depuis des années le genièvre le plus vendu aux Pays-Bas.
La même famille a créé Ketel One Vodka en 1983, une vodka de blé à 40 % qui est devenue l'une des vodkas premium les plus populaires au monde aux États-Unis et qui est commercialisée depuis 2008 dans le cadre d'une coentreprise avec Diageo. Aux Pays-Bas, « Ketel 1 » désigne surtout le genièvre ; il existe également le Signature Blend (vieilli sur bois, 38,4 %) et les Hard Lemonades prêtes à boire.
En bref
Quelles sont les variétés de Ketel 1 ?
Ketel 1 Jonge Jenever
La bouteille d'un litre présente dans tous les cafés néerlandais. Douce, fraîche et légèrement épicée : pure à la sortie du congélateur ou en cocktail.
Ketel 1 Jonge Jenever 70 cl
Le même genièvre dans une bouteille plus petite. Pratique pour le bar à domicile ou comme cadeau.
Ketel 1 Signature Blend
'This is not a whisky' : un assemblage composé d'un distillat de céréales vieilli sur bois, de genièvre et d'épices. Rond, chaleureux et presque semblable à un whisky.
Signature Blend Rum Cask Finish
Le Signature Blend avec une finition en fûts ayant contenu trois rhums des Caraïbes. Noix de muscade, abricot séché et épices.
Vodka Ketel One
La vodka de blé mondialement connue de la même famille. Fraîche, soyeuse et légèrement citronnée, conçue pour les cocktails.
Ketel 1 3 litres
La grande bouteille pour le bar, le club-house ou une grande fête. Avec son bec verseur, elle attire tous les regards sur le bar.
Pour l'apéritif : Jonge Jenever. À déguster pur et pour les cocktails : mélange signature ou vodka Ketel One.
Doux, net et légèrement marqué par le genièvre
Céréales & genièvre
Frais et net, avec une légère touche de genièvre, d'agrumes et de céréales fraîches. Presque aucune sensation d'alcool.
Doux et rond
Étonnamment doux pour un jonge jenever : légèrement sucré par les céréales, avec une belle note épicée et une finale fraîche.
Courte et nette
Une finale courte et sèche qui invite à reprendre un verre. Le mélange signature est plus chaleureux et plus long, avec des notes boisées.
Profil aromatique du Ketel 1 Jonge Jenever glacé. Le mélange signature est plus marqué par les notes épicées et la puissance, tandis que la vodka Ketel One est plus neutre et plus fraîche.
Trois façons de boire Ketel 1
Le jonge jenever se boit glacé dans un verre rempli à ras bord. Le mélange signature mérite un tumbler et se déguste à température ambiante.
Pur et glacé
Placez la bouteille au congélateur et remplissez à ras bord un verre à genièvre. Penchez-vous pour prendre la première gorgée, sans soulever le verre. C'est ainsi qu'on le déguste à Schiedam.
Verre : verre à genièvre →Kopstoot
Un verre de genièvre glacé à côté d'un petit verre de bière blonde. D'abord le genièvre, puis la bière, ou l'inverse. Le grand classique néerlandais par excellence.
Voir la recette →Ketel 1 avec du ginger ale
50 ml de Ketel 1 avec 150 ml de ginger ale dans un verre long drink rempli de glaçons, avec un quartier de citron vert. La marque recommande également le bitter lemon ou le cassis.
Verre : verre long drink →Recettes et cocktails avec Ketel 1
Le genièvre est l'ancêtre du gin et s'intègre étonnamment bien dans les grands classiques. Avec la vodka Ketel One, préparez les cocktails à la vodka les plus connus.
Kopstoot
Un verre de genièvre à côté d'une bière. Pas un cocktail, mais une tradition.
Amsterdam Sour
Genièvre, citron, sucre et blanc d'œuf. Un sour à base néerlandaise.
Espresso Martini
Vodka, espresso et liqueur de café, vivement frappés au shaker. Avec la vodka Ketel One, encore plus doux.
Vodka Martini
Vodka et vermouth sec, mélangés et glacés. Le cocktail qui a fait connaître Ketel One aux États-Unis.Le verre idéal pour Ketel 1
Un véritable verre à digestif pour le genièvre et le kopstoot, un tumbler pour la Signature Blend et un verre à martini pour Ketel One Vodka. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Ketel 1
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