Salmari
La liqueur de salmiak d’un noir profond venue de Finlande, à boire glacée en shot. Tout sur son goût, ses bouteilles, le Salmari cola et le verre qui l’accompagne.
De la réglisse salée en bouteille, directement de Finlande
Salmari est une liqueur finlandaise à base de salmiak, la réglisse salée très populaire en Scandinavie et aux Pays-Bas. Le salmiak est du chlorure d’ammonium, qui donne à la réglisse son goût salé et piquant caractéristique. Salmari l’associe à de la réglisse et à une touche de sucre pour créer une liqueur noire intense à 25 %.
Aux Pays-Bas, Salmari est devenu en quelques années l’un des shots les plus populaires, aux côtés de Dropshot et de Jägermeister. Il se boit glacé, directement sorti du congélateur, pur en shot ou mélangé avec du cola ou une boisson énergisante. Il existe désormais aussi une vodka Salmari au même goût de réglisse, mais titrant 40 %.
En bref
Quels sont les différents types de Salmari ?
Salmari Premium
La bouteille standard. Une réglisse intensément salée avec une finale douce et sucrée. Elle est meilleure servie glacée.
Salmari 35 cl
La même liqueur dans une bouteille plus petite. Pratique pour goûter ou emporter.
Salmari 3 litres
La bouteille géante pour les fêtes. Plus de cent shots dans une seule bouteille.
Shots Salmari 24 x 3 cl
Vingt-quatre gobelets à shot scellés de 3 cl. À mettre au frais, retirer la languette, et c’est prêt.
Vodka Salmari
Le même goût de réglisse, mais sous forme de vodka : plus sec, plus fort et moins sucré.
La bouteille ordinaire de 70 cl dans le congélateur, avec un lot de verres à shot à côté.
Salé, sucré et légèrement piquant
Salmiak et réglisse
Dès le nez, on retrouve l’odeur d’un sachet de réglisse salée : salmiak, réglisse et une légère note d’anis.
Salé et sucré à la fois
Glacé, le Salmari est épais et doux : d’abord sucré, puis avec le piquant salé du salmiak. Les 25 % d’alcool passent presque inaperçus.
Longue et réglissée
La saveur de salmiak reste longtemps en bouche, avec une légère sensation de chaleur. À température ambiante, il est plus intense et plus salé.
Profil aromatique du Salmari Premium servi glacé. Le Salmari Vodka est plus sec et plus fort.
Trois façons de boire le Salmari
Le Salmari se conserve au congélateur. À -18 °C, il devient sirupeux et doux ; à température ambiante, le salmiak est nettement plus intense.
Glacé comme un shot
Versez 2 à 4 cl sortis du congélateur dans un verre à shot à fond épais. Mettez également les verres au frais. C’est ainsi que le Salmari se déguste.
Verre : verre à shot →Salmari cola
50 ml de Salmari avec 150 ml de cola dans un verre long drink rempli de glaçons. La réglisse et le cola se renforcent mutuellement ; un quartier de citron vert apporte davantage de fraîcheur.
Verre : verre long drink →Salmari energy
Un shot de Salmari dans un tumbler, complété avec une boisson énergisante et des glaçons. L’équivalent finlandais du Jägerbomb.
Verre : tumbler →Shots et cocktails au Salmari
Cocktail Salmari
Notre mélange préféré avec le Salmari : réglisse salée, une touche de fraîcheur et beaucoup de glaçons. Pour celles et ceux qui veulent aller plus loin qu’un shot de réglisse.
Tous les shots
Du Salmari au B52 et au Kamikaze : toutes les recettes de shots avec le verre adapté.
Shot Kamikaze
Vodka, triple sec et citron vert. Le contrepoint frais d’un dropshot le même soir.
Shot B52
Kahlúa, Baileys et Grand Marnier en trois couches. La preuve qu’un shot peut aussi être esthétique.Le verre adapté au Salmari
Un verre à shot qui résiste au congélateur et un verre long drink pour le Salmari cola. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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