Glenfiddich Bourbon Barrel 14
Quatorze ans en fûts de bourbon, puis une courte finition en chêne américain neuf fraîchement brûlé. Du toffee, de l’écorce d’orange et du bois grillé à 43 % : le Glenfiddich des amateurs de bourbon.
Deux fois du chêne américain
Le Bourbon Barrel 14 est le premier Glenfiddich élevé dans deux types de chêne américain. Quatorze ans en fûts de bourbon constituent la base et lui donnent une saveur riche et douce. Le whisky bénéficie ensuite d’une courte finition en fûts neufs de chêne américain fraîchement brûlés, qui apportent une note de vanille vive.
Il n’y a donc pas de fûts de sherry, et cela se remarque : alors que les 12 Years et 18 Years ont été élevés en fûts de sherry, ce whisky est doux et boisé à la manière d’un bourbon. À 43 %, il est également un peu plus robuste que les 40 % des âges classiques, ce qui le rend idéal dans un cocktail remué.
En bref
Toffee, vanille et bois grillé
Vanille & toffee
Du toffee doux et une vanille vive issus du chêne fraîchement brûlé, avec une touche fraîche d’écorce d’orange.
Riche et doux
Plus ample que le 12 Years, avec des notes de toffee et de bois. Ses 43 % lui confèrent une texture chaleureuse et affirmée.
Chêne grillé
La finale s’articule autour du bois grillé et de l’écorce d’orange, avec une chaleur persistante et une légère touche épicée.
Profil aromatique du Glenfiddich Bourbon Barrel 14 pur. Les fûts fortement brûlés apportent une note grillée, mais il n’y a pas de fumée de tourbe.
À boire comme un bourbon
Ce malt se déguste là où vous vous tourneriez normalement vers un bourbon : sur glace, dans un cocktail remué ou avec un trait de ginger ale.
Sur un gros glaçon
5 cl sur un gros glaçon dans un tumbler lourd. Les 43 % supportent bien la dilution ; après quelques minutes, la vanille et le zeste d’orange se révèlent.
Tumblers →Dans un Old Fashioned
50 ml de Bourbon Barrel 14, 5 ml de sirop de sucre et 2 traits de bitters, remués brièvement avec de la glace, puis versés sur un gros glaçon et garnis d’un zeste d’orange. Le zeste fait ressortir les notes d’agrumes du whisky.
Recette de l’Old Fashioned →Avec du ginger ale
40 ml de whisky avec 120 ml de ginger ale dans un verre long drink rempli de glace, avec une rondelle d’orange. Le gingembre s’accorde parfaitement avec le caramel et le bois torréfié.
Verres long drink →Des classiques du bourbon, avec du malt
Les recettes de cocktails qui demandent du bourbon fonctionnent très bien avec ce whisky. Il leur apporte une base plus légère et fruitée.
Old Fashioned
Whisky, sucre et bitters avec un zeste d’orange. C’est ici que cette bouteille se sent le mieux chez elle.
Whisky Sour
Whisky, citron, sucre et blanc d’œuf. Le caramel équilibre l’acidité.
Mint Julep
Whisky, menthe fraîche, sucre et glace pilée. Un classique du pays du bourbon.
Paper Plane
Whisky, Aperol, amaro et citron à parts égales. Frais et doux-amer.Le verre idéal pour le Glenfiddich Bourbon Barrel 14
Un tumbler lourd pour servir sur glace et préparer l’Old Fashioned, une coupe pour le Paper Plane et un verre de dégustation pour ceux qui veulent le découvrir pur.
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