Glenfiddich 18 Years
Dix-huit ans en fûts de sherry Oloroso et en fûts de bourbon : rond, doux et aux notes de sherry affirmées. La bouteille de la gamme à conserver pour un moment particulier.
L’équilibre entre sherry et bourbon
Glenfiddich 18 Years est la plus ancienne bouteille de la gamme permanente. Il vieillit pendant des années dans deux types de fûts : du chêne espagnol ayant contenu du sherry Oloroso et des fûts de bourbon traditionnels en chêne américain. Le bois espagnol apporte de la douceur et des notes de sherry, le chêne américain de la vanille et de la structure, et les deux s’équilibrent.
Là où le 12 Years est frais et marqué par la poire, le 18 est rond et doux, avec de la pomme cuite, de la cannelle et du chêne. La finale est longue et sèche. Il titre à 40 %, comme le 12 et le Solera 15, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’eau pour le rendre accessible. C’est un whisky pour les connaisseurs et pour ceux qui ont quelque chose à célébrer.
En bref
Pomme cuite, cannelle et longue finale
Sherry & pomme
De douces notes de sherry avec de la pomme cuite et une touche de cannelle, délicates et invitantes.
Rond et doux
Doux et ample, avec la douceur du bois de sherry face à la vanille et au chêne des fûts de bourbon.
Longue et sèche
Une finale longue et sèche, où le chêne et la cannelle persistent longtemps.
Profil aromatique du Glenfiddich 18 Years pur, à température ambiante. Plus rond et plus sec que le 12 Years.
Trois moments pour le 18 Years
Ce whisky ne se mélange pas. Buvez-le pur, laissez-lui le temps et choisissez le moment avec soin.
Pur, après dix minutes
Versez 3 cl dans un verre tulipe de dégustation et laissez reposer dix minutes. Le sherry et la pomme cuite s’expriment alors davantage, tandis que l’alcool se fait plus doux. Inutile d’ajouter de l’eau.
Verre : verre de dégustation →À côté du 12 Years
Versez 2 cl de 12 et 2 cl de 18 côte à côte dans deux verres identiques. Vous goûterez ainsi immédiatement ce que six années supplémentaires et le bois de sherry apportent à un whisky.
À propos du 12 Years →Avec un dessert ou du fromage
3 cl sans glace dans un tumbler épais, avec une tarte aux pommes, une tarte aux noix ou un morceau de vieux fromage. La cannelle et la pomme y trouvent leur écho.
Tumblers →Si vous souhaitez tout de même le mélanger
À déguster de préférence pur, mais pour préparer un classique avec le 18 Years, choisissez une recette avec peu d’ingrédients, qui laisse toute sa place au whisky.
Old Fashioned
Whisky, un morceau de sucre et des bitters. Avec le 18 Years, le résultat est rond et luxueux.
Rusty Nail
Scotch avec un trait de Drambuie sur glace. La cannelle du 18 ressort agréablement.
Hot Toddy
Whisky avec de l’eau chaude, du miel et du citron. Un délice hivernal.
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Un verre de dégustation en forme de tulipe retient les notes de sherry ; pour l’accompagner au dessert, choisissez un tumbler en cristal épais.
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