Jameson
Le whiskey irlandais distillé trois fois dans la bouteille verte, le plus vendu au monde. Tout savoir sur le goût, les différentes variétés, le Jameson ginger & lime et le verre qui l’accompagne.
Distillé trois fois, deux fois plus doux
Jameson a été fondé en 1780 par John Jameson à Bow Street, Dublin. Sa devise « Sine metu » (sans peur) figure toujours sur l’étiquette. Depuis 1975, Jameson est distillé à Midleton, dans le comté de Cork, au sein de l’une des plus grandes distilleries d’Europe. La marque appartient à Irish Distillers, filiale de Pernod Ricard, et est de loin le whiskey irlandais le plus vendu au monde.
Jameson est un assemblage de whiskey pot still (à base d’orge maltée et non maltée) et de whiskey de grain, distillé trois fois et vieilli au moins quatre ans en fûts ayant contenu du bourbon et du sherry. Cette triple distillation le rend particulièrement doux : vanille, pomme verte, miel et une touche d’épices, sans fumée. Outre l’Original, la gamme comprend le Black Barrel, les éditions Caskmates vieillies en fûts de bière, le fruité Jameson Orange et le 18 Years.
En bref
Quels sont les différents Jameson ?
Jameson Original
Le classique à la bouteille verte : doux, léger et fruité, avec des notes de vanille et de pomme verte. Pur, sur glace ou avec du ginger ale.
Jameson Black Barrel
Davantage de whiskey pot still, vieilli en fûts de bourbon doublement brûlés. Plus riche et plus doux, avec des notes de caramel, de fruits à coque et d’épices.
Caskmates Stout Edition
Jameson affiné dans des fûts ayant auparavant contenu de la stout irlandaise. Cacao, café et une touche de houblon, dans la douceur caractéristique.
Caskmates IPA Edition
Affiné en fûts d’IPA : plus frais et plus houblonné que la Stout Edition, avec des notes d’agrumes et une légère amertume.
Jameson Orange
Jameson aux arômes naturels d’orange, embouteillé à 30 %. Sucré et fruité, il est conçu pour être mélangé avec du soda, du tonic ou de la limonade.
Jameson 18 Years
Vieilli pendant dix-huit ans et affiné en fûts de chêne américain neuf, embouteillé à 46 %. Complexe et riche, avec des notes de bois, de toffee et d’épices.
Pour les mélanges et l’Irish coffee, choisissez l’Original ; pour le déguster pur, le Black Barrel ou le Caskmates Stout.
Doux, léger et fruité, sans fumée
Vanille & pomme verte
Vanille douce, pomme verte, poire et une touche florale. Léger et accueillant, sans la moindre fumée.
Doux et sucré
Soyeux, avec du miel, de la vanille et une légère note épicée issue du whiskey pot still. Pratiquement aucune sensation de brûlure alcoolique.
Courte et nette
Une finale courte et douce, marquée par la vanille et une touche de sherry. Plus longue et plus sucrée avec le Black Barrel.
Profil aromatique du Jameson Original. Le Black Barrel est plus riche et plus sucré, le Caskmates Stout révèle des notes de cacao et de café, et le 18 Years davantage de notes boisées.
Trois façons de boire le Jameson
Jameson est le whiskey le plus polyvalent du bar : assez doux pour être dégusté pur, assez léger pour les mélanges et la base idéale d’un Irish coffee.
Jameson ginger & lime
50 ml de Jameson avec 150 ml de ginger ale dans un verre long drink rempli de glaçons, avec un quartier de citron vert pressé dedans. Le service signature de la marque et le cocktail au whiskey le plus simple qui soit.
Verre : verre long drink →Irish coffee
40 ml de Jameson et deux cuillères à café de sucre roux dans un verre de café chaud, le tout surmonté d’une couche de crème fouettée légèrement montée. Ne remuez pas : buvez le café à travers la crème.
Voir la recette →Pur ou on the rocks
50 ml de Jameson dans un tumbler, pur ou sur un gros glaçon. Le Black Barrel et le Caskmates Stout expriment ainsi le mieux toute leur richesse.
Verre : tumbler →Les meilleurs cocktails au Jameson
Irish coffee
Café chaud, Jameson, sucre roux et une couche de crème. Le cocktail irlandais le plus célèbre.
Whiskey Sour
Whiskey, citron, sucre et blanc d’œuf. Avec le Jameson doux, le résultat est léger et fruité.
Old Fashioned
Whiskey, sucre et bitters sur un gros glaçon. Avec le Black Barrel, le résultat est riche et sucré.
Cocktails au whiskey
Tous les cocktails au whiskey réunis, du Manhattan au Penicillin.Le verre idéal pour Jameson
Un verre long drink pour le Jameson ginger & lime, un véritable verre à Irish coffee sur pied, un tumbler robuste pour le déguster pur ou on the rocks et un verre de dégustation pour le 18 Years. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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