Jameson Caskmates Stout Edition
Du whiskey et de la bière dans un seul verre, mais tout en subtilité. Le Jameson familier vieillit ensuite dans des fûts ayant d’abord contenu de la stout irlandaise, qui lui transmet des notes de cacao, de café, de butterscotch et une touche de houblon. Parfait pour une soirée froide ou dans un Irish coffee.
Un échange entre distillateur et brasseur
Caskmates a commencé par un échange à Cork : une brasserie a fait vieillir sa stout dans des fûts de Jameson, puis a renvoyé ces fûts à Midleton. Le Jameson classique, distillé trois fois, y bénéficie ensuite d’un vieillissement supplémentaire. La bière a laissé dans le bois une saveur sombre et douce que le whiskey s’approprie.
Vous ne goûtez donc pas la bière, mais bien ses traces : cacao, café et butterscotch, une touche de houblon, avec du massepain et du chêne en arrière-plan. La base reste le blend Jameson composé de whiskey pot still et de whiskey de grain, à 40 %. Là où l’IPA Edition est fraîche et houblonnée, la Stout Edition est sombre et ronde : un whiskey à déguster après le repas, au coin du feu ou avec un verre de stout.
En bref
Sombre, rond et légèrement sucré
Café et cacao
Le café torréfié et le cacao dominent le Jameson doux et familier, avec une touche de massepain.
Butterscotch
Doux et généreux, avec des notes de butterscotch et de chocolat. Les fûts de stout lui donnent du corps sans alourdir le whiskey.
Chêne et cacao
Une finale moyennement longue, avec du chêne, une dernière note de cacao noir et une touche de houblon provenant de la bière.
Profil aromatique du Caskmates Stout Edition pur. Dans un café chaud, le cacao et le butterscotch ressortent davantage.
Trois façons de servir le Caskmates Stout
Ce whiskey est fait pour la période sombre de l’année : pur, dans un café ou simplement accompagné d’une bière.
Pur, avec une stout
Versez 30 ml de Caskmates Stout dans un tumbler et placez un verre de stout à côté. Alternez les gorgées : les notes de café et de cacao des deux boissons se renforcent mutuellement.
Tumblers →Irish coffee Stout
40 ml de Caskmates Stout et 2 cuillères à café de sucre roux dans 120 ml de café chaud, surmontés de crème légèrement fouettée. Les fûts de stout lui donnent des notes plus chocolatées que l’original.
Voir la recette →Avec une goutte d’eau
30 ml dans un verre de dégustation avec quelques gouttes d’eau fraîche. Cela révèle les notes de pâte d’amande et de caramel au beurre et atténue la dernière pointe d’alcool.
Verres de dégustation →Cocktails pour les soirées froides
Les notes de café et de cacao des fûts de stout s’accordent parfaitement avec les boissons chaudes et les cocktails doux et gourmands aux notes de fruits à coque.
Irish coffee
Café chaud, whiskey, sucre roux et crème. Avec Caskmates Stout, il devient encore plus intense et chocolaté.
Godfather
Whiskey et amaretto sur glace. Les notes de pâte d’amande du whiskey s’accordent parfaitement avec l’amande.
Hot Toddy
Whiskey avec de l’eau chaude, du miel et du citron. Une boisson réconfortante qui révèle les notes de caramel au beurre.
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Un verre à Irish coffee sur pied pour la version chaude, un tumbler robuste pour le déguster pur et un verre de dégustation pour découvrir toutes ses notes.
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