Martini Bianco
Le vermouth blanc et sucré qui, aux Pays-Bas, est le plus souvent bu avec du tonic. Vanille et herbes aromatiques, douceur et harmonie : glacé, c’est un apéritif facile à apprécier.
Un vermouth blanc tout en douceur
Le Martini Bianco est le vermouth blanc et sucré de Martini & Rossi, produit à Pessione, juste à l’extérieur de Turin. Comme les autres Martinis, il est élaboré à partir de vin, aromatisé avec des herbes et des ingrédients végétaux. Alors que le Rosso est sombre et épicé, le Bianco est clair et doux : la vanille et les herbes aromatiques s’harmonisent parfaitement.
Le Bianco a été lancé en 1910 et est devenu la bouteille la plus populaire de la marque aux Pays-Bas, notamment grâce au Martini tonic. Avec 15 % d’alcool, c’est un apéritif léger : plus fort que le vin, mais bien moins que le gin ou la vodka. Vous pouvez donc le boire pur sur glace, sans qu’il soit trop corsé.
En bref
Vanille, herbes aromatiques et douceur délicate
Vanille
Un chaleureux parfum de vanille, rehaussé d’herbes aromatiques et d’une touche florale. Invitant et pas du tout agressif.
Doux et sucré
Doux, raffiné et harmonieux. La douceur arrive d’abord, suivie des herbes, tandis que le vin garde l’ensemble frais.
Légèrement épicé
Une finale courte, où les herbes et une subtile amertume persistent encore un instant. Exactement ce qu’un apéritif doit faire.
Profil aromatique du Martini Bianco, glacé et pur. Avec du tonic, il devient plus sec et plus frais.
Voici comment servir le Martini Bianco
Le Bianco aime le froid. Refroidissez la bouteille, utilisez beaucoup de glaçons et garnissez de citron : la vanille s’exprime alors le mieux.
Martini tonic
Un grand verre copa rempli de glace, 75 ml de Martini Bianco et 75 ml de tonic, avec une rondelle de citron. À parts égales : c’est ainsi que Martini le recommande. Le tonic atténue le goût sucré.
Verres copa →Sur glace avec un zeste de citron
Remplissez un tumbler à ras bord de glace, versez-y 60 ml de Bianco et pressez un zeste de citron au-dessus du verre. Le service tel qu’il sort de la bouteille, et l’apéritif le plus rapide qui soit.
Tumblers →Bianco soda
60 ml de Martini Bianco avec 120 ml d’eau gazeuse dans un verre long drink rempli de glace, avec une rondelle de citron ou un brin de menthe. Moins sucré qu’avec du tonic et idéal par un après-midi chaud.
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Un grand verre copa pour le Martini tonic, afin d’y mettre beaucoup de glace, un tumbler lourd pour le servir pur sur glace et un verre haut pour le Bianco soda.
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