Captain Morgan Dark Rum
Pas un rhum épicé, mais un véritable rhum ambré élaboré à partir de canne à sucre jamaïcaine et vieilli sept ans en fûts de chêne. Riche en goût et pourtant doux : le rhum des cocktails tiki, d’un Dark 'n Stormy ou d’un verre sur glace.
Rhum ambré sans épices
Alors que la plupart des bouteilles Captain Morgan sont épicées, le Dark Rum est tout simplement du rhum. Il est élaboré à partir de canne à sucre jamaïcaine et vieilli sept ans en fûts de chêne. Ce long vieillissement lui donne sa couleur sombre et profonde ainsi qu’un goût prononcé et ample, tout en restant doux.
Comme aucune vanille ni épice n’y a été ajoutée, le Dark Rum est plus sec et plus boisé que le Spiced Gold et le Black Spiced. C’est donc le meilleur Captain Morgan pour les cocktails classiques à base de rhum, lorsque la recette demande du rhum ambré et que les autres ingrédients apportent déjà le sucre et les notes fruitées.
En bref
Ample, boisé et doux
Bois et caramel
Un nez chaleureux de chêne et de caramel, sans la vanille ni la cannelle des variantes épicées.
Ample mais doux
Prononcé et ample, avec du caramel et du bois. Son long vieillissement adoucit l’alcool.
Mi-longue et sèche
Une finale sèche aux notes de chêne. Il ne disparaît donc pas dans un cocktail riche en jus.
Profil aromatique du Captain Morgan Dark Rum sur glace. Dans un cocktail tiki, il apporte surtout de la profondeur et de la couleur.
Trois façons de boire du rhum ambré
Le rhum ambré est polyvalent : sur glace avec du cola ou du ginger ale, comme base de classiques tiki ou simplement pur pour apprécier le bois.
Dégustation sur glace
30 ml de rhum ambré dans un verre tumbler avec un glaçon. Sentez d’abord, puis prenez une petite gorgée : vous percevrez comment le bois de chêne a arrondi le rhum.
Tumblers →Avec du ginger ale et du citron vert
50 ml de Dark Rum avec 150 ml de ginger ale et un quartier de citron vert dans un verre long drink rempli de glaçons. Plus doux qu'avec du ginger beer et un bel accord avec le boisé.
Verres long drink →Comme le Jungle Bird
45 ml de Dark Rum, 20 ml de Campari, 45 ml de jus d'ananas, 15 ml de jus de citron vert et 15 ml de sirop de sucre, le tout frappé au shaker puis versé sur des glaçons. Amer, fruité et profond.
Recette du Jungle Bird →Les classiques tiki au Dark Rum
Les grands cocktails tiki exigent un rhum brun de caractère. Ces quatre recettes mettent le mieux le Dark Rum en valeur.
Jungle Bird
Rhum brun, Campari, ananas et citron vert. Un classique tiki avec une touche d'amertume.
Painkiller
Rhum brun à l'ananas, à l'orange et à la noix de coco, avec une touche de noix de muscade par-dessus.
Mai Tai
Rhum, citron vert, liqueur d'orange et sirop d'amande. Le Dark Rum lui donne de la profondeur.
Hurricane
Rhum aux fruits de la passion et aux agrumes dans un verre haut et incurvé.Le verre idéal pour le Dark Rum
Un verre tiki pour le Painkiller, un tumbler épais pour le Jungle Bird et le Mai Tai, un verre de dégustation pour déguster pur et un verre long drink avec du ginger ale.
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Questions sur le Captain Morgan Dark Rum
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