Pallini Limoncello Cream
Le côté doux du limoncello. Du Pallini Limoncello avec de la crème, qui lui donne de la rondeur et une texture soyeuse tout en préservant sa fraîcheur. Moins vif que l’original, avec deux fois moins d’alcool, il tient davantage du dessert que du digestif.
Le limoncello, en version soyeuse
Le Pallini Limoncello Cream part du Pallini Limoncello classique, élaboré par infusion de zestes de citrons de la côte amalfitaine. De la crème y est ensuite ajoutée, ce qui rend la liqueur ronde, ample et soyeuse, tout en préservant la fraîcheur du citron. Le limoncello devient ainsi une liqueur de crème. Selon le fabricant, elle ne contient ni arômes ni colorants artificiels.
Avec 15 %, son degré d’alcool est nettement inférieur aux 26 % de l’original, et l’intensité du zeste est également atténuée. Le Cream n’est donc pas un digestif à boire cul sec, mais une liqueur à déguster avec ou comme dessert. Comme il contient de la crème, conservez la bouteille ouverte au réfrigérateur.
En bref
Une tarte au citron dans un verre
Citron doux
Du citron, mais plus doux que dans le limoncello classique, avec une note crémeuse et légèrement sucrée.
Rond et soyeux
Ample et doux en bouche grâce à la crème. Le citron reste frais et la douceur évoque une tarte au citron ou une glace au citron.
Doux et frais
Une finale douce, sans l’amertume du zeste du limoncello classique. Frais, mais sans acidité excessive.
Profil aromatique du Pallini Limoncello Cream servi glacé. À température ambiante, il devient plus sucré et plus corsé.
Trois façons de servir le Limoncello Cream
Le Cream se déguste frais, comme le limoncello classique. Mais là où l’original se sert après le repas, le Cream révèle surtout tout son éclat au dessert.
Glacé dans un petit verre
Conservez la bouteille au réfrigérateur et versez 4 cl dans un petit verre à liqueur bien frais. Le froid lui donne encore plus de rondeur et atténue la sensation sucrée.
Verre : verre à liqueur →Sur une glace à la vanille
Un trait de 3 cl sur une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron dans une coupe. Un dessert italien prêt en une minute.
Verre : coupe →Dans un cocktail tropical
Dans une Piña Colada, remplacez une partie de la crème de coco par 3 cl de Limoncello Cream. La crème de la liqueur s’accorde avec la noix de coco, tandis que le citron apporte de la fraîcheur.
Recette de Piña Colada →Cocktails crémeux au Limoncello Cream
Là où le limoncello classique se déguste dans des spritz, le Cream accompagne mieux les recettes crémeuses et les desserts.
Piña Colada
Rhum, ananas et noix de coco. Un trait de Limoncello Cream lui apporte une note de citron.
Sgroppino
Sorbet au citron et prosecco fouettés en mousse. Avec le Cream, le résultat est encore plus doux et crémeux.
Snowball
Avocat avec limonade et citron vert. Un trait de Limoncello Cream lui donne davantage de notes citronnées.
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Un petit verre à liqueur pour déguster pur et très frais, une coupe pour servir sur glace et un verre haut pour les cocktails tropicaux.
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