Chivas Regal 18 Years
Le Chivas à déguster après le repas. Âgé de dix-huit ans, raffiné et riche, avec des fruits secs et du chocolat noir. Un whisky à boire lentement, de préférence dans un verre de dégustation.
Dix-huit ans de patience dans un seul assemblage
Chivas Regal 18 Years est un blended Scotch dont le whisky le plus jeune a vieilli au moins dix-huit ans en fût. Ces années supplémentaires le rendent plus riche et plus complexe que le 12 Years. La marque parle elle-même de 85 notes aromatiques dans chaque goutte : une façon de dire qu’à chaque gorgée, on découvre quelque chose de nouveau.
Comme pour tous les Chivas, le cœur de l’assemblage est le Strathisla de Keith, dans le Speyside, complété par des whiskies de malt et de grain plus âgés. Le degré d’alcool reste de 40 %. Alors que le 12 est un whisky polyvalent à déguster avec des glaçons ou en cocktail, le 18 est un whisky à savourer pur, après le repas ou à offrir à quelqu’un qui apprécie les Scotch doux.
En bref
Profonde, riche et longue
Riche et complexe
Des fruits secs et une douceur chaleureuse, avec une nouvelle couche qui se révèle à chaque inspiration. Prenez votre temps.
Chocolat et fruits
Riche et raffinée, avec du chocolat noir et des fruits secs. Plus douce et plus ronde que la 12, sans fumée.
Longue et chaleureuse
Une finale longue et chaleureuse qui s’estompe doucement. C’est là que se trouve la plus grande différence avec les bouteilles plus jeunes.
Profil aromatique de Chivas Regal 18 Years pur. Quelques gouttes d’eau révèlent les notes fruitées.
Comment déguster Chivas Regal 18
Avec le 18, tout tourne autour de la dégustation. Pas de soda, de préférence pas de glaçons, mais un bon verre et un peu de patience.
Pur, en trois étapes
Versez 30 ml dans un verre de dégustation. Sentez d’abord, la bouche légèrement ouverte, puis prenez une petite gorgée et laissez-la parcourir votre palais. Observez combien de temps la finale persiste.
Verres de dégustation →Avec une goutte d’eau
Ajoutez quelques gouttes d’eau fraîche à 30 ml de whisky à l’aide d’une pipette ou d’une cuillère à café. Cela atténue la vivacité et fait mieux ressortir les notes fruitées et chocolatées.
Verre : verre de dégustation →Avec un morceau de chocolat
40 ml dans un tumbler, à côté d’un carré de chocolat noir à 70 %. Alternez une bouchée et une gorgée : les notes chocolatées du whisky ressortent alors davantage.
Tumblers →Envie de préparer un cocktail avec le 18 ?
C’est possible, mais choisissez alors des cocktails avec peu d’ingrédients, afin de continuer à goûter le whisky. Pour les mélanges classiques, le 12 est un choix plus judicieux.
Rusty Nail
Scotch et Drambuie sur glace. Avec un assemblage plus âgé, il devient plus rond et moins sucré.
Manhattan
Whisky, vermouth rouge et bitters, mélangés à la cuillère puis servis dans une coupe. Avec du Scotch, on l’appelle aussi Rob Roy.
Old Fashioned
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Un verre de dégustation en forme de tulipe capture au mieux les arômes. Si vous préférez tenir un tumbler, choisissez du cristal fin.
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