Piemonte
Piemonte ligt in het noordwesten van Italië, aan de voet van de Alpen. Uit de heuvels rond Alba komen barolo en barbaresco, allebei van nebbiolo. Daarnaast maken ze er sappige barbera en dolcetto, frisse gavi en de zoete, licht bruisende moscato d'Asti.
Wijn uit Piemonte, per soort
De grote namen van Piemonte draaien om één druif. Over die druif en zijn twee beroemdste wijnen hebben we eigen pagina's.
Barbaresco
De buurman van barolo, ook van nebbiolo, en vaak wat eleganter en eerder op dronk.
Over Barbaresco →
Nebbiolo
Lichte kleur, maar veel zuren en tannine. De druif achter de grootste wijnen van Piemonte.
Over Nebbiolo →
Italiaanse wijn
Piemonte is maar één van de Italiaanse wijnregio's. Het hele verhaal lees je hier.
Over Italiaanse wijn →Heuvels, mist en truffels
De naam Piemonte betekent zoiets als aan de voet van de bergen. De regio ligt in het noordwesten van Italië, met de Alpen in het noorden en westen en Turijn als hoofdstad. De belangrijkste wijngaarden liggen ten zuiden daarvan, op de heuvels van de Langhe en de Roero rond het stadje Alba, en in de Monferrato rond Asti. In de herfst hangt er vaak mist tussen de heuvels. Volgens een bekende uitleg dankt de nebbiolo daar zijn naam aan: nebbia is Italiaans voor mist. Alba is ook beroemd om de witte truffel, die je in het najaar overal op het menu ziet.
Nebbiolo is de grote druif van Piemonte. Hij geeft een vrij lichte kleur, maar veel zuren en stevige tannine. Daar worden barolo en barbaresco van gemaakt, twee van de bekendste wijnen van Italië. Barolo moet minstens ruim drie jaar rijpen voordat hij in de verkoop mag, een riserva ruim vijf jaar. Eenvoudigere nebbiolo heet Langhe Nebbiolo of Nebbiolo d'Alba. Voor de wijn van elke dag drinken Piemontesen barbera, sappig met veel frisse zuren, en dolcetto, zacht en fruitig. Voor wit is er gavi van de cortese-druif, Roero Arneis en de zoete, licht mousserende moscato d'Asti met maar zo'n 5% alcohol.
In het kort
Zeven flessen, van barolo tot moscato d'Asti
Eerst de nebbiolo, van een Langhe Nebbiolo tot een echte barolo. Daarna de wijnen voor elke dag, barbera en dolcetto, en tot slot drie witte, waarvan één zoet.
Renato Ratti Langhe Nebbiolo
Nebbiolo uit de Langhe, een toegankelijke kennismaking met de druif van barolo. Aardbei, framboos en een typisch Italiaans bittertje.
San Silvestro Barolo Biologico
Biologische barolo van druiven uit verschillende dorpen binnen het gebied. Krachtig en complex, met de stevige tannine van nebbiolo.
San Silvestro Barbera d'Asti Superiore
Barbera van de heuvels van de Monferrato. Rijpt veertien maanden, waarvan zes op eikenhout, en mag daarom superiore heten.
Costa di Bussia Dolcetto d'Alba
Dolcetto uit de omgeving van Alba, waar de druif een eigen herkomstnaam heeft. Zacht, fruitig en snel op dronk.
Gavi La Battistina
Gavi uit het uiterste zuiden van Piemonte, gemaakt van de cortese-druif. Fris, fruitig en een tikje kruidig.
San Silvestro Roero Arneis
Arneis uit de Roero, de heuvels aan de overkant van de rivier bij Alba. Fris en geurig, met een mooie mineraliteit.
Alasia Moscato d'Asti
Zoete, licht bruisende wijn van de muskaatdruif, met maar 5% alcohol. Witte bloemen, tafeldruiven en peer.
Wat maakt barolo zo bijzonder, en hoelang moet je hem bewaren? Dat lees je op onze barolopagina.
Rozen, kersen en stevige tannine
Rozen & kersen
Nebbiolo ruikt naar rode kersen, rozen en viooltjes, met na een paar jaar tonen van teer, truffel en gedroogde kruiden. Barbera ruikt sappiger, naar rijpe kersen en pruimen. Dolcetto is vooral fruitig.
Fris en stevig
Nebbiolo heeft veel zuren en veel tannine. Een jonge barolo kan daardoor wat droog en streng aanvoelen. Barbera is fris met weinig tannine, dolcetto zacht en rond.
Lang en droog
Een barolo of barbaresco heeft een lange, droge afdronk met kersen en kruiden. Gavi en arneis eindigen fris en mineralig, moscato zoet en fruitig.
Smaakprofiel van een doorsnee nebbiolo uit Piemonte. Een dolcetto scoort lager op fris en kracht, een moscato d'Asti juist hoog op zoet.
Zo schenk je Piemontese wijn
Rood net onder kamertemperatuur, wit en moscato koud, en een barolo krijgt flink wat lucht.
Rood op 16 tot 18 graden
Barolo en barbaresco schenk je rond 17 tot 18 graden. Barbera en dolcetto mogen koeler, rond 15 tot 16 graden; dan blijven ze sappig en fris. Staat de fles in een warme kamer, zet hem dan een kwartiertje in de koelkast.
Meer over wijntemperatuur →Barolo laten ademen
Een barolo of barbaresco is jong vaak gesloten en streng. Giet hem een uur of langer voor het eten in een karaf. Dan wordt de tannine zachter en komen de geuren van rozen en kersen naar voren. Heeft een oudere fles bezinksel, zet hem dan een dag van tevoren rechtop.
Decanteerkaraffen →Wit en moscato koud
Gavi en arneis schenk je op 8 tot 10 graden. Moscato d'Asti mag nog kouder, rond 6 tot 8 graden. Zo blijft hij fris en levendig en is de zoetheid niet te zwaar.
Meer over decanteren →Piemontese wijn aan tafel
Piemonte heeft een rijke keuken, met stoofvlees, verse pasta, truffel en kaas. De wijn is daarvoor gemaakt: de frisse zuren en stevige tannine vragen om eten.
Stoofvlees en truffel
Rundvlees gestoofd in rode wijn, wild, risotto of pasta met truffel en oude, harde kaas. De tannine van nebbiolo vraagt om stevig eten.
Pasta en pizza
Door de frisse zuren past barbera goed bij tomaat: pasta met ragù, lasagne, pizza en een plank met salami.
Antipasti
Dolcetto is de wijn voor bij de voorgerechten: parmaham, carpaccio, steak tartare en eenvoudige pasta.
Vis en dessert
Gavi en arneis passen bij vis, schaaldieren en vitello tonnato. Moscato d'Asti schenk je bij vers fruit, gebak of een lichte taart.
Het juiste glas voor Piemontese wijn
Schenk barolo en barbaresco in een ruim roodwijnglas, zodat de geur van rozen en kersen zich kan ontwikkelen. Voor barbera en dolcetto is een allround wijnglas prima, voor gavi een kleiner glas en voor moscato d'Asti een tulpvormige flute. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Piemontese wijn
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Piemontese wijn?
Wat is het verschil tussen barolo en barbaresco?
Wat is nebbiolo?
Wat is het verschil tussen barbera en dolcetto?
Hoeveel alcohol zit er in barolo?
Wat eet je bij barolo?
Wijn uit Piemonte kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel wijn uit Piemonte online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 72, waarvan 12 in de aanbieding.
San Silvestro Piemonte Rosso Biologico
San Silvestro Piemonte Barbera Biologico
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.