Veneto
Veneto is de wijnstreek rond Venetië en Verona, in het noordoosten van Italië. Hier komen valpolicella, ripasso en de krachtige amarone vandaan, maar ook frisse witte soave, lichte bardolino van het Gardameer, veel pinot grigio en prosecco.
Wijn uit Veneto, per soort
Veneto heeft een paar wijnen die je overal tegenkomt. Over vier ervan hebben we een eigen pagina, van de lichte bardolino tot de zware amarone.
Valpolicella
De bekendste rode wijn van Veneto, met het verschil tussen classico, superiore en ripasso uitgelegd.
Over valpolicella →
Amarone
De zwaargewicht van Veneto, gemaakt van druiven die na de oogst maanden indrogen.
Over amarone →
Bardolino
Het lichte rood van de oever van het Gardameer, lekker om licht gekoeld te drinken.
Over bardolino →
Pinot grigio
De witte druif die in Noordoost-Italië op enorme schaal groeit, voor frisse en toegankelijke wijn.
Over pinot grigio →Van het Gardameer tot de heuvels van Prosecco
Veneto ligt in het noordoosten van Italië, tussen het Gardameer in het westen en Venetië en de Adriatische Zee in het oosten. De streek maakt veel wijn, van eenvoudige pinot grigio tot een paar van de beroemdste rode wijnen van Italië. Het bekendste wijngebied ligt in de heuvels ten noorden van Verona: Valpolicella. Daar maken ze rode wijn van lokale druiven, vooral corvina, aangevuld met rondinella en soms molinara. Een gewone valpolicella is licht en fruitig, met kersen en een klein bittertje.
Het bijzondere van Valpolicella is het indrogen van druiven. Voor amarone laten de wijnmakers de geoogste druiven een paar maanden drogen op rekken of matten, zodat ze water verliezen en het sap geconcentreerder wordt. Daarna vergisten ze de druiven droog. Zo ontstaat een volle, krachtige wijn met vaak 15% alcohol of meer. Blijft er suiker over, dan heet de wijn recioto: een zoete dessertwijn. Ripasso zit daartussenin: gewone valpolicella die nog eens over de schillen van de amarone gaat, waardoor hij voller en ronder wordt. Aan de oostkant van het Gardameer ligt Bardolino, met licht, fris rood. Bij Soave maken ze witte wijn van garganega. Verder naar het oosten, in de heuvels bij Conegliano en Valdobbiadene, ligt het hart van prosecco.
In het kort
Zeven flessen, van bardolino tot recioto
De rode wijnen hieronder lopen op in kracht: van licht en fris tot vol en zwaar, en tot slot zoet. Daarna twee witte wijnen voor bij de vis of het aperitief.
Masi Frescaripa Bardolino
Licht en sappig rood van de oever van het Gardameer, met veel kersenfruit. Lekker om licht gekoeld te schenken.
Zonin Valpolicella Classico
Licht, soepel en makkelijk drinkbaar, van de typische druiven van de streek: corvina, rondinella en molinara.
Cantina di Verona Valpolicella Ripasso
Valpolicella die een tweede gisting krijgt op de schillen van amarone. Dat geeft meer kracht en een rondere smaak.
Masi Costasera Amarone Classico
Gemaakt van ingedroogde druiven die droog zijn vergist. Stevig en vol, met rijpe kersen, gedroogd fruit en een licht bittere afdronk.
Recioto della Valpolicella
Ook van ingedroogde druiven, maar hier wordt niet alle suiker omgezet in alcohol. Het resultaat is een zoete rode wijn.
Zonin Soave Classico
Klassieke witte wijn uit het noorden van Italië, van honderd procent garganega. Groene appel, witte bloesem en amandel.
Terre di Verona Pinot Grigio
Fruitige pinot grigio met frisheid en de smaak van appel, peer en citrus. Een makkelijke borrelwijn.
Hoe drogen ze de druiven in, en wat is het verschil met ripasso en recioto? Dat lees je op onze amaronepagina.
Kersen, gedroogd fruit en een bittertje
Kersen & rozijnen
Een jonge valpolicella of bardolino ruikt naar verse rode kersen. Bij ripasso en amarone schuift dat op naar rijpe kersen, pruimen, rozijnen en vijgen, met tonen van chocola, specerijen en soms koffie.
Van licht tot zwaar
Bardolino en valpolicella zijn licht en sappig, met zachte tannine. Ripasso is ronder en voller. Amarone is groot en warm, met veel alcohol en een fluweelzachte, bijna zoete indruk, terwijl hij toch droog is.
Licht bitter
Veel rode wijn uit Valpolicella eindigt met een licht bittertje van kersenpit of amandel. De naam amarone verwijst daar ook naar: amaro is Italiaans voor bitter.
Smaakprofiel van een doorsnee valpolicella ripasso. Een amarone scoort nog hoger op kracht, een bardolino of gewone valpolicella een stuk lager en juist hoger op fris.
Zo schenk je wijn uit Veneto
Licht rood koel, amarone net onder kamertemperatuur en met wat lucht, wit en prosecco koud.
Bardolino en valpolicella koel
Bardolino en gewone valpolicella zijn lichte wijnen. Schenk ze rond 14 tot 16 graden, dan blijven ze fris en sappig. Een half uur in de koelkast is genoeg. Ripasso mag iets warmer, rond 16 tot 17 graden.
Meer over wijntemperatuur →Amarone laten ademen
Amarone schenk je op 16 tot 18 graden, in een groot glas. Het is een krachtige wijn die opknapt van zuurstof: giet hem een uur van tevoren in een karaf, of open de fles ruim op tijd. Schenk kleine porties; met 15% alcohol of meer is het geen dorstlesser.
Decanteerkaraffen →Wit en prosecco koud
Soave, pinot grigio en lugana schenk je op 8 tot 10 graden. Prosecco mag nog wat kouder, rond 6 tot 8 graden. Recioto, de zoete rode, schenk je iets koeler dan amarone, rond 14 tot 16 graden, in een klein glas.
Meer over decanteren →Venetowijn aan tafel
De keuken van Veneto draait om risotto, polenta, vis uit de lagune en stevige stoofschotels. Voor elk van die gerechten is er een passende wijn uit de streek.
Pasta en vleeswaren
Licht rood past bij pasta met tomaat, pizza, vleeswaren en gevogelte. Een licht gekoelde bardolino kan zelfs bij vis, zoals gegrilde zalm of tonijn.
Risotto en stoofvlees
Ripasso vraagt om iets steviger eten: risotto met paddenstoelen, stoofvlees, lasagne of een stuk gebraden vlees. Ook bij wild doet hij het goed.
Wild en oude kaas
Amarone past bij wild, langzaam gegaard rundvlees en risotto all'amarone. Een klassieke combinatie is oude, harde kaas zoals Parmigiano of Monte Veronese. Of drink hem na het eten, gewoon zo.
Vis en antipasti
Soave en pinot grigio passen bij vis, schaaldieren, antipasti en lichte pasta. Recioto, de zoete rode, schenk je bij chocoladetaart of desserts met rood fruit.
Het juiste glas voor wijn uit Veneto
Een amarone of ripasso heeft een groot glas nodig, zodat de rijke geur van kersen en gedroogd fruit zich kan ontwikkelen. Voor bardolino en valpolicella volstaat een gewoon rodewijnglas, voor soave een kleiner glas en voor prosecco een flute. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over wijn uit Veneto
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat voor wijn komt er uit Veneto?
Wat is het verschil tussen valpolicella, ripasso en amarone?
Wat is recioto?
Hoeveel alcohol zit er in amarone?
Welk glas gebruik je voor amarone?
Wat eet je bij amarone?
Wijn uit Veneto kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel wijn uit Veneto online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 48, waarvan 3 in de aanbieding.
Lugana Terre di Verona
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.